húsételek tokány

Békebeli hentes tokány

Nosalty

5,0

2 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Nosalty

2adag

Idő

200perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Hentes tokány

75 g füstölt szalonna
75 g sonka (érlelt szívsonka)
2 közepes db vöröshagyma
500 g marhacomb
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
400 ml alaplé
5 gerezd fokhagyma
2 közepes db paradicsom
4 db csemegeuborka

747

Kalória

65.7g

Fehérje

17.7g

Szénhidrátok

41.7g

Zsír

360.3g

Víz

186.3g

Koleszterin

2.7g

Rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

Hentes tokány

38g füstölt szalonna

246 kcal
38g sonka

52 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
250g marhacomb

355 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g alaplé

14 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
100g paradicsom

18 kcal
80g csemegeuborka

19 kcal

Összesen 747 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

Hentes tokány

75g füstölt szalonna

491 kcal
75g sonka

104 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
500g marhacomb

710 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g alaplé

28 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
200g paradicsom

36 kcal
160g csemegeuborka

38 kcal

Összesen 1493 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

Hentes tokány

4.7g füstölt szalonna

31 kcal
4.7g sonka

6 kcal
11.2g vöröshagyma

4 kcal
31.1g marhacomb

44 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24.9g alaplé

2 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
12.4g paradicsom

2 kcal
10g csemegeuborka

2 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.7 g

Zsír

Összesen
41.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
186 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2470.1 g
Cink
11 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
55 mg
Vas
7 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
618 mg
Nátrium
1614 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
360.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
232 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
450 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 747 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
131.4 g

Zsír

Összesen
83.5 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
373 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4940.3 g
Cink
21 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
111 mg
Vas
14 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
1236 mg
Nátrium
3228 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
720.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
22 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
464 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
900 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
255 micro

Összesen 1493 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
307.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
7 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
201 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
44.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
320 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

Hentes tokány

Pirítsuk zsírjára a csíkokra vágott füstölt szalonnát és az érlelt szívsonkát. Amikor szépen megpirultak, adjuk hozzá a félkarikákra vágott vöröshagymát, amit pároljunk üvegesre pár perc alatt.
Ezután jöhet bele a vékony csíkokra vágott hús, amit pirítsunk át először. Sózzuk, borsozzuk meg, adjuk hozzá a préselt fokhagymát, végül a héjatlan, apróra vágott paradicsomot. Miután összeforgattuk öntsük fel annyi alaplével, amennyi ellepi.
Forraljuk fel, majd kis lángon, fedő alatt főzzük puhára a tokányt. Hús fajtájától függően változhat az elkészítési idő. Időnként nézzünk rá, kavarjuk át, és pótoljuk a szaftot alaplével, ha elfőne közben.
Amikor elkészült a tokány, akkor jöhet bele végül a csíkokra vágott csemegeuborka, amivel rottyantsunk egy utolsót rajta.
A hentes tokány köretének a rizs, tarhonya, sült burgonya tökéletes párosai lehetnek.