édes süti keksztekercs

Hamis marcipánszelet

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

mewick

4adag

Előkészítés

40perc

süti sütés nélkül

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
71% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

25g búzadara

90 kcal
25g tej

14 kcal
30g kekszmorzsa

126 kcal
13g mandula

74 kcal
0g keserűmandula aroma

0 kcal
13g vaj

90 kcal
50g porcukor

194 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
6g kókuszreszelék

40 kcal

Összesen 639 kcal

8% Fehérje
71% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

100g búzadara

360 kcal
100g tej

56 kcal
120g kekszmorzsa

503 kcal
50g mandula

295 kcal
0g keserűmandula aroma

0 kcal
50g vaj

359 kcal
200g porcukor

774 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
24g kókuszreszelék

158 kcal

Összesen 2551 kcal

8% Fehérje
71% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

15.1g búzadara

54 kcal
15.1g tej

8 kcal
18.1g kekszmorzsa

76 kcal
7.5g mandula

44 kcal
0g keserűmandula aroma

0 kcal
7.5g vaj

54 kcal
30.1g porcukor

117 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
3.6g kókuszreszelék

24 kcal

Összesen 384 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
71% Szénhidrát
17% Zsír
4% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
412.6 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
74 mg
Vas
2 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
110 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
99.9 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
6.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 639 kcal

8% Fehérje
71% Szénhidrát
17% Zsír
4% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.2 g

Zsír

Összesen
95.3 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1650.3 g
Cink
4 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
295 mg
Vas
7 mg
Magnézium
303 mg
Foszfor
585 mg
Nátrium
441 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
399.4 g
Cukor
231 mg
Élelmi rost
24 mg

VÍZ

Összesen
24.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 2551 kcal

8% Fehérje
71% Szénhidrát
17% Zsír
4% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248.5 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.2 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
3.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 384 kcal

Hozzávalók

A tésztához

100 g búzadara
1 dl tej
12 dkg kekszmorzsa
5 dkg mandula (darált)
2 csepp keserűmandula aroma (vagy 1-2 szem darált keserű mandula)
5 dkg vaj
20 dkg porcukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
4 ek kókuszreszelék

Elkészítés

A tésztához

A vajat összemorzsoljuk a darált keksszel, majd hozzáadjuk a darált mandulát és a porcukrot.
A tejet felforraljuk, majd leforrázzuk vele a búzadarát, összekeverjük, hogy mindenhol egyenletesen érje a nedvesség (ha nincs keserű mandulánk, akkor a sütésálló aromát tegyük a tejbe).
Mikor a búzadara meghűlt, jól összedolgozzuk a kekeszes alappal.
A tésztát kettéosztjuk, és az egyik felét összegyúrjuk a kakaóporral.
Majd mindkét felet alufólián kb. fél cm vastagra és téglalap alakúra (kb. 30x20 cm-es) kinyújtjuk.
A két tésztalapot egymásra tesszük (a kakaóporosat belülre), egymáson kicsit még nyújtjuk, hogy a két lap teljesen összetapadjon, és az alufólia segítségével jó szorosan feltekerjük. A végeket behajtogatva kicsit formázzuk, gyúrjuk, hogy szép egyenletes hengert kapjunk.
Végül a kész hengert follpack-ra tesszük, körbeszórjuk a kókuszreszelékkel, és a folpack-kal szorosan körbetekerjük, majd legalább fél napra a hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.

Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 301
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 29873
Feltöltés dátuma: 2011. november 20.

Ajánló

A fenti mandulamennyiség nem szentírás, aki szereti, a keksz egy részét nyugodtan kiválthatja mandulával, úgy csak finomabb. A mandula aromával vigyázzunk, tényleg elég 2-3 csepp maximum, mivel az összeérés során igen erőteljesen kijön az íze. Ha többet rakunk, nagyon "mű" íze lesz. Lehet dióval is készíteni, akkor természetesen mandula aroma nélkül. Az alufólián nyújtás nagyon praktikus dolog. Egyrészről nem ragad a deszkára a tészta, ami amúgy elkerülhetetlen, és márvány vagy kőlap hiányában biztosan a fához fog ragadni a tészta, másrészről segítségével könnyedén mozgatható a kinyújtott lap, és a másikra helyezhető anélkül, hogy elszakadna, vagy deformálódna.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - keksztekercs

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- konyhatechnológia:
  - süti sütés nélkül
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

mewick 18 recept

Egészen kicsi korom óta egyetlen ünnepi asztalról sem hiányozhatott ez a finom és egyszerű édesség. Nagymamám készítette, minden alkalommal legalább 6-8 rudat. Aztán a recept a feledés homályába veszett, mígnem nagymamám családjánál rábukkantam. Még nem sikerült a gyerekkori ízt reprodukálnom, amit én első sorban a keserű mandula hiányának tudok be, mivel sajnos kénytelen vagyok aromával csinálni. De jó úton haladok. Állagra, küllemre és már ízre is majdnem olyan, mint gyerekkorom nagy kedvence.