halételek pontyreceptek

Hagyományos rácponty

Lakos Benedek

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Lakos Benedek

6adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A rácpontyhoz

700 g ponty (filé, beirdalva)
3 nagy db vöröshagyma
5 db tv-paprika
8 db paradicsom
850 g burgonya
500 g tejföl
3 ek finomliszt
2 teáskanál fűszerpaprika
3 gerezd fokhagyma
50 g kolozsvári szalonna (2 szelet)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

489

Kalória

20.7g

Fehérje

44.2g

Szénhidrátok

26.5g

Zsír

461.2g

Víz

102.9g

Koleszterin

6.5g

Rost

12.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

A rácpontyhoz

117g ponty

89 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
83g tv-paprika

14 kcal
133g paradicsom

24 kcal
142g burgonya

82 kcal
83g tejföl

165 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
8g kolozsvári szalonna

55 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 489 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

A rácpontyhoz

700g ponty

533 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
500g tv-paprika

82 kcal
800g paradicsom

144 kcal
850g burgonya

491 kcal
500g tejföl

990 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
50g kolozsvári szalonna

328 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2930 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

A rácpontyhoz

17.7g ponty

13 kcal
12.9g vöröshagyma

5 kcal
12.6g tv-paprika

2 kcal
20.2g paradicsom

4 kcal
21.4g burgonya

12 kcal
12.6g tejföl

25 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.3g kolozsvári szalonna

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 73 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.7 g

Zsír

Összesen
26.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
854.1 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
167 mg
Vas
3 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
500 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
461.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
102 mg
D vitamin:
692 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
107 micro
α-karotin
149 micro
β-karotin
764 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
3431 micro
Lut-zea
415 micro

Összesen 489 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
124.2 g

Zsír

Összesen
158.9 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
617 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5124.4 g
Cink
13 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
1005 mg
Vas
16 mg
Magnézium
507 mg
Foszfor
2999 mg
Nátrium
485 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
265.2 g
Cukor
73 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
2766.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1069 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
613 mg
D vitamin:
4150 micro
K vitamin:
116 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
450 micro
Kolin:
557 mg
Retinol - A vitamin:
644 micro
α-karotin
894 micro
β-karotin
4581 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
20584 micro
Lut-zea
2487 micro

Összesen 2930 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
129.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
519 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 73 kcal

Elkészítés

A rácpontyhoz

A burgonyát meghámozzuk, majd uborkagyalun hajszálvékonyra szeleteljük. A hagymát megpucoljuk, félkarikákra vágjuk. A paprikát és paradicsomot lecsóhoz feldaraboljuk. Olajon üvegesre dinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a zöldségeket és 5 perc alatt gyors lecsót főzünk. Nem kell készre főzni, a sütőben úgyis tovább puhul majd minden. Ha kész, ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, félretesszük.
A pontyfiléket 2 milliméterenként beirdaljuk, hogy a szálkák ne legyenek zavaróak a halban. Alaposan besózzuk a szeleteket.
A tejfölt kikeverjük a liszttel, fűszerpaprikával és a reszelt fokhagymával, valamint 1 teáskanál sóval.
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, kiolajozunk egy nagy sütőedényt. Az alján elrendezzük a krumpliszeleteket, majd arra jöhet a lecsó. A halszeleteket lisztbe mártjuk, majd elfektetjük a lecsón úgy, hogy ne fedjék egymást. Megkenjük őket alaposan a fűszeres-fokhagymás tejföllel. Az egészet lefedjük alufóliával, és a sütőbe toljuk.
A rácpontyot nagyjából 30-35 percig sütjük fólia alatt, majd levesszük róla, 200 fokra és felső sütési funkcióra kapcsolunk, majd további 10 perc alatt rápirítunk.
A szalonnából szeleteket vágunk és egy serpenyőben megpirítjuk azokat. A rácpontyot sült szalonnával, frissen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 40 perc

Ha valami rácosan készül, akkor biztosak lehetünk abban, hogy találunk majd a tányéron sok-sok hagymát, paradicsomot és paprikát, bizonyos esetekben még tejfölt is. Jelen esetben a fenti alapanyagok között omlós pontyszeletek fekszenek: bizony, rácpontyot készítünk. Szálkamentesen, mocsáríz nélkül, szaftosan-szószosan, egyszóval tökéletesen.