aprósütemény habcsók

Habkarika Katrin konyhájából

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Katrin

8adag

Előkészítés

20perc

Főzés

25perc

Sütés

60perc

Összesen

105perc

Sütés hőfoka

150 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

2% Fehérje
51% Szénhidrát
0% Zsír

20g tojásfehérje

10 kcal
45g porcukor

174 kcal
1g cukorgyöngy

5 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 189 kcal

2% Fehérje
51% Szénhidrát
0% Zsír

160g tojásfehérje

83 kcal
360g porcukor

1393 kcal
10g cukorgyöngy

39 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 1515 kcal

2% Fehérje
51% Szénhidrát
0% Zsír

21.9g tojásfehérje

11 kcal
49.3g porcukor

191 kcal
1.4g cukorgyöngy

5 kcal
27.4g víz

0 kcal

Összesen 207 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

2% Fehérje
51% Szénhidrát
0% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Szelén
Foszfor
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
47.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
3 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
3 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.4 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
42.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 189 kcal

2% Fehérje
51% Szénhidrát
0% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Szelén
Foszfor
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
376.6 g
Cink
0 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
277 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
371.1 g
Cukor
370 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
340 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1515 kcal

2% Fehérje
51% Szénhidrát
0% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Szelén
Foszfor
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
51.6 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
3 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
3 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.8 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
46.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 207 kcal

Hozzávalók

4 db tojásfehérje
36 dkg porcukor
1 ek cukorgyöngy (a díszítéshez)
2 dl víz (amennyi épp ellepi a 24 dkg porcukrot)

Elkészítés

24 dkg porcukrot annyi vízzel, ami épp ellepi, sűrűre főzünk. Kis lángon, nehogy karamellizálódjon, és keverni sem szabad!! Én kb. 25 percig hagytam kis lángon.
Közben a fehérjét a maradék cukorral (12 dkg) kemény habbá verjük. Lassan csurgatva hozzáadjuk a gyöngyöző, felfőzött cukrot, majd tovább verjük. (Nekem teljesen kemény lett a tojásfehérje…)
Nyomózsákba töltjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe karikákat készítünk. Előmelegített sütőben, alacsony hőfokon szárítjuk, (150 C-fok körül, én a gáz 1-es fokozatán sütöttem, szárítottam), amíg teljesen átsült. Akkor jó, ha elválik a sütőpapírtól. Ha díszíteni akarjuk, még mielőtt a sütőbe rakjuk, szórjunk rá cukrot, ki hogy szereti.
Én kb. 1 órát sütöttem. Félidőben kivettem a tepsit a sütőből, s megfordítottam, a belső részét raktam kívülre, hogy egyformán megsüljön, megkeményedjen.

Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 19
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 1271
Feltöltés dátuma: 2018. december 03.

Ajánló

Nagyon szeretjük a habkarikát. Mindig boltba vettem. Kb. 5 éve találtam ki, hogy megpróbálom én is elkészíteni. Igaz, hogy nem olyan szép, mint amit a boltban veszünk, de ízre pont olyan finom. 