Gulyásleves sertéshússal

Name: Gulyásleves sertéshússal
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Sertéshús; 1 ek Sertészsír; 1 nagy db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek Fűszerpaprika; 0 teáskanál Köménymag; 1 közepes db Zöldpaprika; 1 közepes db Paradicsom; 1 teáskanál Csípős paprikakrém; 500 g Burgonya; 1 l Alaplé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Glaser

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Glaser

4adag

Idő

130perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g sertéshús
1 ek sertészsír
1 nagy db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek fűszerpaprika
0.5 teáskanál köménymag
1 közepes db zöldpaprika
1 közepes db paradicsom
1 teáskanál csípős paprikakrém
500 g burgonya
1 l alaplé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

361

Kalória

29.6g

Fehérje

22.9g

Szénhidrátok

14.5g

Zsír

240.2g

Víz

83.6g

Koleszterin

3.7g

Rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

125g sertéshús

208 kcal
4g sertészsír

34 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
0g köménymag

0 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
125g burgonya

72 kcal
250g alaplé

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 361 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

500g sertéshús

830 kcal
15g sertészsír

135 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g köménymag

0 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
500g burgonya

289 kcal
1000g alaplé

70 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1439 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

20.9g sertéshús

35 kcal
0.6g sertészsír

6 kcal
7.1g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
4.2g zöldpaprika

1 kcal
4.2g paradicsom

1 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
20.9g burgonya

12 kcal
41.8g alaplé

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 61 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
29.6 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1358.2 g
Cink
3 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
350 mg
Nátrium
869 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
240.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
418 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
300 micro

Összesen 361 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
118.6 g

Zsír

Összesen
58 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
334 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5432.7 g
Cink
11 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
153 mg
Vas
7 mg
Magnézium
249 mg
Foszfor
1400 mg
Nátrium
3475 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
91.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
960.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
167 mg
D vitamin:
120 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
363 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
142 micro
β-karotin
1672 micro
β-crypt
253 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1201 micro

Összesen 1439 kcal

10% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
145 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
107 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 61 kcal

Elkészítés

A húst megmossuk, szárazra itatjuk, valamivel kisebb kockákra vágjuk, mint a pörkölthöz. A hagymát apró kockákra vágjuk. A zöldpaprikát és a paradicsomot kockákra vágjuk. A köménymagot éles késsel durvára vágjuk.
A zsírt egy edényben felforrósítjuk, hozzáadjuk a hagymát, üvegesre pároljuk. Megszórjuk a fűszerpaprikával, gyorsan elkeverjük, majd hozzákeverjük a húst, kevés levest öntünk hozzá, és gyakori kevergetés közben kb. 5 percig pároljuk. Sóval, borssal ízesítjük.
Majd hozzáadjuk a paprikát, paradicsomot, a köménymagot, a paprikakrémet és az áttört fokhagymát, jól elkeverjük, és lefedve közben-közben megkevergetve, ha szükséges, még kevés levest adunk hozzá, hogy oda ne süljön, kb. 75-90 percig pároljuk, míg a hús már majdnem puha.
Majd hozzáadjuk az apró kockákra vágott burgonyát, felöntjük a maradék levessel, és további 15-20 percig főzzük, míg a burgonya is megfő. Ha szükséges sóval, borssal utána ízesítünk.