édes süti gőzgombóc

Gőzgombóc vaníliasodóval

Évi néni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Évi néni

6adag

Idő

35perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Kelt tészta:

50 dkg finomliszt
1 db tojás
2.8 dl író
5 dkg vaj
5 dkg cukor
7 g instant élesztő
1 csipet só

Töltelék:

36 teáskanál szilvalekvár

Szóráshoz:

5 dkg mák
5 dkg cukor

Vaníliasodó:

5 dl tej
3 db tojássárgája
1 evőkanál finomliszt
1 db vanília
5 dkg cukor

gyors
német

700

Kalória

17.6g

Fehérje

117.1g

Szénhidrátok

16.7g

Zsír

65.6g

Víz

158.3g

Koleszterin

4.3g

Rost

31.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
8% Zsír

Kelt tészta:

83g finomliszt

303 kcal
9g tojás

12 kcal
47g író

19 kcal
8g vaj

60 kcal
8g cukor

32 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék:

48g szilvalekvár

74 kcal

Szóráshoz:

8g mák

44 kcal
8g cukor

32 kcal

Vaníliasodó:

83g tej

47 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
3g finomliszt

9 kcal
0g vanília

0 kcal
8g cukor

32 kcal

Összesen 700 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
8% Zsír

Kelt tészta:

500g finomliszt

1820 kcal
55g tojás

69 kcal
280g író

112 kcal
50g vaj

359 kcal
50g cukor

194 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék:

288g szilvalekvár

446 kcal

Szóráshoz:

50g mák

263 kcal
50g cukor

194 kcal

Vaníliasodó:

500g tej

280 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g vanília

0 kcal
50g cukor

194 kcal

Összesen 4202 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
8% Zsír

Kelt tészta:

25.6g finomliszt

93 kcal
2.8g tojás

4 kcal
14.3g író

6 kcal
2.6g vaj

18 kcal
2.6g cukor

10 kcal
0.4g instant élesztő

1 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék:

14.7g szilvalekvár

23 kcal

Szóráshoz:

2.6g mák

13 kcal
2.6g cukor

10 kcal

Vaníliasodó:

25.6g tej

14 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0g vanília

0 kcal
2.6g cukor

10 kcal

Összesen 215 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
54% Szénhidrát
8% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.6 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
806 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
302 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
271 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
117.1 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
65.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
165 micro

Összesen 700 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
8% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
105.3 g

Zsír

Összesen
100.4 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
950 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4836.1 g
Cink
11 mg
Szelén
237 mg
Kálcium
1811 mg
Vas
14 mg
Magnézium
331 mg
Foszfor
1627 mg
Nátrium
796 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
702.4 g
Cukor
188 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
393.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
687 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
173 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
465 micro
Kolin:
753 mg
Retinol - A vitamin:
672 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
135 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
993 micro

Összesen 4202 kcal

8% Fehérje
54% Szénhidrát
8% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.4 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
93 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 215 kcal

Elkészítés

Kelt tészta:

Minden szobahőmérsékletű alapanyagot dagasztógép táljába mérünk, és addig dagasztunk, míg elválik a tál falától és szép fényes tésztánk lesz.
A tésztát letakarva egy órát kelesztjük, majd enyhén lisztezett munkafelületen kinyújtjuk kisujjnyi vékonyra, pogácsaszaggatóval köröket szabunk ki belőle.

Töltelék:

Minden kör tésztára egy teáskanálnyi lekvárt teszünk, széleit felhúzva felül összecsippentjük, golyókat sodrunk belőle.
Bambusz gőzölőbe vagy lyukacsos alátétre megvajazott sütőpapírt teszünk, amelyet itt-ott kilyukasztgatunk, és erre ültetjük a gombócokat, viszonylag távol egymástól, mert alaposan megnőnek.
Vízgőz felett lefedve kb. negyed óra alatt meggőzöljük a gombócokat.

Szóráshoz:

A mákot a cukorral összedaráljuk, a gombócok tetejére szórjuk.

Vaníliasodó:

Négy dl tejet elkezdünk melegíteni. A felhasított vanília magjait és a héját is beledobjuk.
Egy dl tejjel a cukrot, a tojások sárgáját és egy kanál lisztet elkeverjük.
Mikor felforrósodott a tej, hozzáadjuk a tojásos keveréket, és folyamatos habverővel való kevergetéssel addig forraljuk, míg a kellő mértékig besűrűsödik.