édes süti gőzgombóc

Gőzgombóc Gabi konyhájából

GGabi

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

GGabi

8adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gombóchoz

50 dkg finomliszt
3 dkg friss élesztő (vagy fél zacskó instant élesztő)
3 ek cukor
1 teáskanál só
1 db tojás
2.5 dl tej
2 ek vaj
1 citromból nyert citromhéj
8 ek szilvalekvár (tölteléknek)

A vanília öntethez

1 tasak vaníliás pudingpor
5 dl tej
5 dkg cukor (ízlés szerint)

410

Kalória

10.4g

Fehérje

74.8g

Szénhidrátok

Zsír

16.3g

Víz

30g

Koleszterin

2.1g

Rost

14g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
70% Szénhidrát
6% Zsír

A gombóchoz

63g finomliszt

228 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
4g cukor

15 kcal
1g só

0 kcal
7g tojás

9 kcal
31g tej

18 kcal
4g vaj

25 kcal
1g citromhéj

0 kcal
20g szilvalekvár

31 kcal

A vanília öntethez

6g vaníliás pudingpor

21 kcal
63g tej

35 kcal
6g cukor

24 kcal

Összesen 410 kcal

9% Fehérje
70% Szénhidrát
6% Zsír

A gombóchoz

500g finomliszt

1820 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
30g cukor

116 kcal
6g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
250g tej

140 kcal
28g vaj

201 kcal
6g citromhéj

3 kcal
160g szilvalekvár

248 kcal

A vanília öntethez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
500g tej

280 kcal
50g cukor

194 kcal

Összesen 3274 kcal

9% Fehérje
70% Szénhidrát
6% Zsír

A gombóchoz

30.1g finomliszt

110 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal
1.8g cukor

7 kcal
0.4g só

0 kcal
3.3g tojás

4 kcal
15.1g tej

8 kcal
1.7g vaj

12 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
9.6g szilvalekvár

15 kcal

A vanília öntethez

2.7g vaníliás pudingpor

10 kcal
30.1g tej

17 kcal
3g cukor

12 kcal

Összesen 197 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
70% Szénhidrát
6% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
608.3 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
123 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
350 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
74.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
16.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 410 kcal

9% Fehérje
70% Szénhidrát
6% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.2 g

Zsír

Összesen
47.8 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
240 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4866.2 g
Cink
7 mg
Szelén
189 mg
Kálcium
981 mg
Vas
8 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
750 mg
Nátrium
2796 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
598.6 g
Cukor
112 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
130.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
269 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
390 micro
Kolin:
210 mg
Retinol - A vitamin:
265 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
335 micro

Összesen 3274 kcal

9% Fehérje
70% Szénhidrát
6% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
293.1 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
59 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
168 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
7.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 197 kcal

Elkészítés

A gombóchoz

A tészta hozzávalóit kenyérsütő gépbe helyezzük, és a dagasztó programon elkészítjük a tésztát.
Ha megkelt, a pároló edénybe feltesszük a vizet melegedni. A tésztát 8-10 részre osztjuk, majd kis gombócokat formálunk belőlük. A gombócokat szétlapogatjuk, és közepükbe helyezzük a szilvalekvárt (gombóconként kb. egy evőkanálnyit), és becsomagoljuk.
A pároló edény alját kikenjük vajjal, hogy a gombóc ne ragadjon le. Mikor felforrt a víz az edény aljában, ráhelyezzük a gombócot a párolóbetétre, és lefedjük.
15-20 percig pároljuk. A tetejét nem vesszük le, amíg nincs kész, mert összeesik.
Egyszerre csak egy gombócot párolunk, mert különben összeragadnak.
Miközben párolódik a gombóc, a vaníliapudingból öntetet készítünk 5 dl tej és ízlés szerinti cukor hozzáadásával. Ha elkészültek a gombócok, leöntjük a vanília öntettel.