tészta galuska

Gombás-tojásos galuska

Gombagasztro

3,0

1 ÉRTÉKELÉS•

Gombagasztro

4adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Feltét

666.7 g gomba (vegyesen)
2.7 db tojás
1.3 db vöröshagyma
zöldfűszer ízlés szerint
1.3 db fejessaláta
2.7 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.7 bögre parmezán sajt

Galuska

4 db tojás
533.3 g finomliszt
2.7 csipet só
3.3 dl víz (amennyit felvesz)

770

Kalória

36.3g

Fehérje

112.5g

Szénhidrátok

19.2g

Zsír

417.2g

Víz

311.4g

Koleszterin

6.6g

Rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír

Feltét

167g gomba

36 kcal
37g tojás

46 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
110g fejessaláta

11 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
17g parmezán sajt

65 kcal

Galuska

55g tojás

69 kcal
133g finomliszt

485 kcal
0g só

0 kcal
83g víz

0 kcal

Összesen 770 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír

Feltét

500g gomba

107 kcal
110g tojás

138 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
330g fejessaláta

32 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Galuska

165g tojás

208 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
0g só

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 2311 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír

Feltét

26.2g gomba

6 kcal
5.8g tojás

7 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
17.3g fejessaláta

2 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.6g parmezán sajt

10 kcal

Galuska

8.6g tojás

11 kcal
20.9g finomliszt

76 kcal
0g só

0 kcal
13.1g víz

0 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
36.3 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
311 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1402.5 g
Cink
3 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
305 mg
Vas
5 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
593 mg
Nátrium
330 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
112.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
417.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
299 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
81 micro
K vitamin:
88 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
290 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1629 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1426 micro

Összesen 770 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
108.8 g

Zsír

Összesen
57.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
934 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4207.6 g
Cink
10 mg
Szelén
268 mg
Kálcium
914 mg
Vas
15 mg
Magnézium
225 mg
Foszfor
1780 mg
Nátrium
989 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
337.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1251.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
896 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
242 micro
K vitamin:
263 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
498 micro
Kolin:
870 mg
Retinol - A vitamin:
488 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4886 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4279 micro

Összesen 2311 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
3% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
256 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
224 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

Feltét

A felszeletelt gombákat pici olajon pirítjuk, sózzuk, borsozzuk. A serpenyőbe beletesszük a galuskát és összeforgatjuk, majd hozzáadjuk a felvert tojásokat és, ha szükséges, pótoljuk a sót. Folyamatosan keverjük, hogy a tojás is készre süljön.
Megszórjuk az apróra vágott zöldfűszerrel és reszelt parmezánnal, illetve fejes salátával tálaljuk. Azonnal fogyasztjuk, mert frissen elkészítve a legfinomabb.

Galuska

Elkészítjük a galuskatésztát: a lisztet a tojással összedolgozzuk és hozzáadunk annyi vizet, hogy laza massza legyen. Picit sózzuk, majd sós, lobogó vízbe galuskaszaggató segítségével beleszaggatjuk. 1-2 percig forrni hagyjuk. Mikor a galuskák feljöttek a víz felszínére, szűrőkanállal leszűrjük.
Érdemes, nem egyszerre főzni a galuskatésztát, mert könnyen összeragad. Célszerű 2-3 adagban kifőzni.