pite zöldséges pite

Gombás-spenótos polentatorta

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Gréti

1adag

Előkészítés

40perc

Sütés

40perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
1 adagban
100g-ban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A polenta alaphoz

300g kukoricadara

1086 kcal
1500g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal
30g grana padano

118 kcal

A gombás töltelékhez

400g csiperkegomba

85 kcal
28g vaj

201 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g kakukkfű

24 kcal
56g salottahagyma

37 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
100g spenót

17 kcal
200g habtejszín

584 kcal
30g grana padano

118 kcal
165g tojás

208 kcal

Összesen 2746 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A polenta alaphoz

300g kukoricadara

1086 kcal
1500g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal
30g grana padano

118 kcal

A gombás töltelékhez

400g csiperkegomba

85 kcal
28g vaj

201 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g kakukkfű

24 kcal
56g salottahagyma

37 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
100g spenót

17 kcal
200g habtejszín

584 kcal
30g grana padano

118 kcal
165g tojás

208 kcal

Összesen 2746 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A polenta alaphoz

10.1g kukoricadara

37 kcal
50.6g víz

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0.5g vaj

3 kcal
1g grana padano

4 kcal

A gombás töltelékhez

13.5g csiperkegomba

3 kcal
0.9g vaj

7 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g kakukkfű

1 kcal
1.9g salottahagyma

1 kcal
3.4g póréhagyma

1 kcal
3.4g spenót

1 kcal
6.7g habtejszín

20 kcal
1g grana padano

4 kcal
5.6g tojás

7 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
1 adagban
100g-ban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
86.1 g

Zsír

Összesen
153.7 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
893 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6814.3 g
Cink
13 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
1229 mg
Vas
23 mg
Magnézium
608 mg
Foszfor
1999 mg
Nátrium
2793 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
275.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
33 mg

VÍZ

Összesen
2309 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1666 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
204 micro
K vitamin:
389 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
419 micro
Kolin:
633 mg
Retinol - A vitamin:
1183 micro
α-karotin
189 micro
β-karotin
5693 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14418 micro

Összesen 2746 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
86.1 g

Zsír

Összesen
153.7 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
893 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6814.3 g
Cink
13 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
1229 mg
Vas
23 mg
Magnézium
608 mg
Foszfor
1999 mg
Nátrium
2793 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
275.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
33 mg

VÍZ

Összesen
2309 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1666 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
204 micro
K vitamin:
389 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
419 micro
Kolin:
633 mg
Retinol - A vitamin:
1183 micro
α-karotin
189 micro
β-karotin
5693 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14418 micro

Összesen 2746 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
229.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
77.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
192 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
486 micro

Összesen 94 kcal

Hozzávalók

A polenta alaphoz

300 g kukoricadara (polentához)
1.5 l víz
1 ízlés szerint só
1 ek vaj
30 g grana padano

A gombás töltelékhez

400 g csiperkegomba (barna)
2 ek vaj
2 ek olívaolaj
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
8 szál kakukkfű
2 közepes db salottahagyma
100 g póréhagyma (vagy vöröshagyma)
100 g spenót (bébi spenót)
200 ml habtejszín
30 g grana padano
3 db tojás

Elkészítés

A polenta alaphoz

A kukoricadarát másfél liter vízbe keverjük, és egy csapott evőkanál sóval, lassú tűzön, 35-40 percre főni tesszük, menet közben, ha nem is folyamatosan, de gyakran kevergetjük, különben odakozmál.
A tűzről levéve egy nagy kanál vajat, és reszelt grana padanot keverünk hozzá, és hűlni hagyjuk.
Közben kivajazunk egy kerek, lehetőleg lecsatolható szélű formát. Ha kihűlt, ebbe kenjük a polentát, alulra és a szélére.
Tehetünk sütőpapírt a tetejére sütőgyönggyel vagy szárazbabbal, de magában is megáll, csak maximum nem lesz olyan mély a közepe sütés után. Sütőbe toljuk úgy 30 percre, hogy kicsit megpiruljon, kéreg süljön rá.

A gombás töltelékhez

Egy nagy serpenyőben, egy kanál vajon és egy kanál olívaolajon, sóval, borssal és friss kakukkfűvel lepirítjuk a szeletelt gombát. Ezt aztán kiöntjük egy tálra, ebből egy párat félreteszünk polentatorta tetejére.
A serpenyőbe jöhet egy újabb kanál vaj és olívaolaj, erre dobjuk az aprított salottát, aztán kis fáziskéséssel a felezett, karikázott pórét, és végül a spenótot, mikor kicsit összeesett, ráöntjük a tejszínt, és reszelt grana padano sajot, ezzel besűrítjük egy-két perc alatt, belekeverjük a gomba nagyobb részét és lehúzzuk a tűzről. Ha kihűlt a felvert tojásokat is hozzákeverjük.
Az elősütött polenta formába öntjük a gombás-spenótos-tejszínes tölteléket, szépen eloszlatjuk benne, majd a félretett pirított gombákat is elhelyezzük a tetején, és visszatoljuk a sütőbe további 20-25 percre, készre sütjük.
Hagyjuk állni legalább egy órát, csak utána vágjuk fel, a legjobb, ha előző nap elkészítjük és hűtőbe tesszük, ezután gyönyörűen szeletelhető és adagokban melegíthető.
Kínáljunk mellé friss salátát, jó étvágyat hozzá!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 55
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 2184
Feltöltés dátuma: 2022. november 11.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - zöldséges pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes

Gréti 588 recept

Gombás polentatorta, avagy pite – egy gazdag fogás, amely kiválóan alkalmas különleges alkalmak menüsorának megnyitására, vagy egy kényeztető vacsorának. Az egytálétel mellé kínálhatunk zöld- vagy kevert salátát.