tapas zöldséglepényke

Gombás-sajtos vega tekercs

Katharosz

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Katharosz

4adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

3 közepes db sárgarépa
3 közepes db burgonya
1 közepes db cukkini
2 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
30 dkg tömlős krémsajt (3 db natúr)
1 közepes db vöröshagyma
40 dkg gomba
kakukkfű ízlés szerint
5 dkg sajt
2 ek napraforgó olaj

351

Kalória

17.5g

Fehérje

26.3g

Szénhidrátok

20.3g

Zsír

268.8g

Víz

105.4g

Koleszterin

4.5g

Rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

60g sárgarépa

22 kcal
75g burgonya

43 kcal
50g cukkini

8 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
75g tömlős krémsajt

135 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
100g gomba

21 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
13g sajt

44 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 351 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

240g sárgarépa

88 kcal
300g burgonya

173 kcal
200g cukkini

32 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g tömlős krémsajt

540 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
400g gomba

85 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
50g sajt

176 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 1406 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír

14.1g sárgarépa

5 kcal
17.6g burgonya

10 kcal
11.7g cukkini

2 kcal
6.4g tojás

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
17.6g tömlős krémsajt

32 kcal
5.3g vöröshagyma

2 kcal
23.4g gomba

5 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
2.9g sajt

10 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

Összesen 82 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
603.8 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
134 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
251 mg
Nátrium
151 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
268.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
529 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
1857 micro
β-karotin
4486 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1274 micro

Összesen 351 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
69.8 g

Zsír

Összesen
81 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
422 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2415.1 g
Cink
7 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
538 mg
Vas
7 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
1004 mg
Nátrium
603 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
105 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1075.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2115 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
117 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
256 micro
Kolin:
428 mg
Retinol - A vitamin:
311 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
17942 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
5095 micro

Összesen 1406 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
141.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
32 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
435 micro
β-karotin
1052 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
299 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

Az olajon megfonnyasztjuk egy csipet sóval a finomra vágott hagymát, majd hozzáadjuk az apróra vágott, tisztított gombát, sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel ízesítjük, majd kevergetve a zsírjára pirítjuk. Hűlni hagyjuk.
A cukkinit nagy lyukú reszelővel lereszeljük, besózzuk, és kb. 20 percig állni hagyjuk, majd jól kinyomkodjuk a levét.
Közben szintén a nagy lyukú reszelővel megreszeljük a burgonyát és a sárgarépát. Ezután egy tálban összekeverjük a cukkinivel és a két tojással, sózzuk, borsozzuk.
Egy 30x40 centiméteres tepsit sütőpapírral kibélelünk, majd belesimítjuk a zöldséges masszát, végül 200 fokra előmelegített sütőben kb. 40-45 perc alatt pirosra sütjük.
Ha megsült, kivesszük a sütőből, kicsit fellazítjuk a papírt alatta, megkenjük 2 db tömlős sajttal, és egyenletesen elosztjuk rajta a pirított gombát, ezután a sütőpapír segítségével óvatosan roláddá tekerjük.
A kész tekercset átcsúsztatjuk egy tiszta sütőpapírra, és azzal együtt visszatesszük a tepsibe, vékonyan bekenjük a maradék krémsajttal, bőven megszórjuk reszelt sajttal, és visszatesszük a sütőbe, de csak addig, amíg a sajt megpirul rajta.