édes süti prósza

Göcseji kelt málé aszalt szilvával

giuliettalupa

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

giuliettalupa

6adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg finomliszt
20 dkg cukor
3 db tojás
4 dkg friss élesztő
5 dl tej
15 dkg aszalt szilva
5 dkg tökmag (pirított)
5 dkg dió
1 ek kacsazsír

gyors
magyar

552

Kalória

14.6g

Fehérje

97.8g

Szénhidrátok

11.7g

Zsír

37.4g

Víz

90g

Koleszterin

5.8g

Rost

46.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
60% Szénhidrát
7% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
33g cukor

129 kcal
28g tojás

35 kcal
7g friss élesztő

7 kcal
83g tej

47 kcal
25g aszalt szilva

60 kcal
8g tökmag

37 kcal
8g dió

55 kcal
3g kacsazsír

0 kcal

Összesen 552 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
7% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
200g cukor

774 kcal
165g tojás

208 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
500g tej

280 kcal
150g aszalt szilva

360 kcal
50g tökmag

223 kcal
50g dió

327 kcal
15g kacsazsír

0 kcal

Összesen 3306 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
7% Zsír

20.4g finomliszt

74 kcal
13.6g cukor

53 kcal
11.2g tojás

14 kcal
2.7g friss élesztő

3 kcal
34g tej

19 kcal
10.2g aszalt szilva

24 kcal
3.4g tökmag

15 kcal
3.4g dió

22 kcal
1g kacsazsír

0 kcal

Összesen 224 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
60% Szénhidrát
7% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
493.8 g
Cink
3 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
141 mg
Vas
2 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
97.8 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
37.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 552 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
7% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.7 g

Zsír

Összesen
70.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2963.1 g
Cink
15 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
847 mg
Vas
12 mg
Magnézium
371 mg
Foszfor
1068 mg
Nátrium
489 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
586.7 g
Cukor
279 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
224.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
293 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
92 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
520 micro
Kolin:
505 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
86 micro
β-karotin
597 micro
β-crypt
153 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1011 micro

Összesen 3306 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
7% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.6 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

A sütemény készítése előtt egy jó órával áztassuk be az aszalt szilvát egy kis forró vízbe, hogy puhuljon. (Ahol nincs gyerek a háznál, egy kis vörösborba vagy rumba is áztathatjuk.)
Egy kevés langyos, cukros tejben keverjük el az élesztőt egy kanál liszttel, és hagyjuk felfutni. Addig válasszuk szét a tojásokat, a fehérjét tegyük félre, a sárgáját pedig keverjük el a maradék tejjel és a cukor felével. (A cukor másik felét tegyünk félre a tojáshabhoz!)
A kimért liszthez adjuk hozzá a felfuttatott élesztőt és a tojásos tejet. Keverjük jól össze, egy híg masszát kell kapnunk. (A palacsintatésztánál sűrűbb, a galuskatésztánál hígabb legyen!) Hagyjuk pihenni kb. fél órát meleg helyen, konyharuhával letakarva.
Egy tepsit jól kenjünk ki zsírral, és a málé tésztáját öntsük bele. A lecsepegtetett aszalt szilvával szórjuk meg a tetejét, és már mehet is az előmelegített sütőbe kb. 30 percre. (Ha nincs aszalt szilvánk, akkor keményebb, darabos szilvalekvárral is finom.)
Amíg sül a tészta, verjük fel a tojásfehérjét egy csipetnyi sóval és a félretett cukorral. Az olajos magokat (tökmag, dió) pirítsuk egy kicsit át egy serpenyőben.
Mikor már szinte készre sült a málénk, vegyük ki a sütőből, kenjük rá a tojáshabot, és szórjuk meg a durvára vágott dióval és a tökmaggal. 10 percre még toljuk vissza a sütőbe, hogy a hab megszikkadjon. Langyosra hűlve már szeletelhető.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Ez egy nagyon régi recept, a nagymamámtól tanultam, aki gyakran készítette egy-egy tartalmas leves mellé második fogásként. Egyszerű hozzávalókból áll, de egyben erre vidékre jellemző tökmag és szilva is ott szerepel benne. Egyszerűsége ellenére nagyon mutatós, és ami még fontosabb, nagyon finom sütemény.