édes süti gyümölcskenyér

Gluténmentes édes tökkenyér

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

10adag

Idő

90perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

15 dkg rizsliszt
15 dkg burgonyakeményítő (burgonyaliszt)
15 dkg törökmogyoró
1 teáskanál gluténmentes sütőpor
1 késhegynyi szódabikarbóna
1 kávéskanál só
1 csapott ek xantana
2 kávéskanál fahéj
1 kávéskanál gyömbérpor
1 késhegynyi szerecsendió
1 késhegynyi szegfűbors
20 dkg nádcukor
3 db tojás
6 ek napraforgó olaj
20 dkg sütőtök (püré)
5 dkg tőzegáfonya (vagy más szárított gyümölcs)

353

Kalória

5.1g

Fehérje

50.2g

Szénhidrátok

15.6g

Zsír

32.9g

Víz

54g

Koleszterin

2.7g

Rost

20.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír

15g rizsliszt

55 kcal
15g burgonyakeményítő

51 kcal
15g törökmogyoró

94 kcal
0g gluténmentes sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
1g xantana

4 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
20g nádcukor

76 kcal
17g tojás

21 kcal
5g napraforgó olaj

42 kcal
20g sütőtök

8 kcal
5g tőzegáfonya

2 kcal

Összesen 353 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír

150g rizsliszt

549 kcal
150g burgonyakeményítő

506 kcal
150g törökmogyoró

944 kcal
0g gluténmentes sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
4g só

0 kcal
10g xantana

38 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
200g nádcukor

760 kcal
165g tojás

208 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal
200g sütőtök

76 kcal
50g tőzegáfonya

23 kcal

Összesen 3528 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír

13.3g rizsliszt

49 kcal
13.3g burgonyakeményítő

45 kcal
13.3g törökmogyoró

84 kcal
0g gluténmentes sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0.9g xantana

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
17.7g nádcukor

67 kcal
14.6g tojás

18 kcal
4.3g napraforgó olaj

38 kcal
17.7g sütőtök

7 kcal
4.4g tőzegáfonya

2 kcal

Összesen 313 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
387 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
182 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.2 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
32.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
140 micro
β-karotin
715 micro
β-crypt
584 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 353 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
51.4 g

Zsír

Összesen
155.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3869.7 g
Cink
7 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
572 mg
Vas
11 mg
Magnézium
388 mg
Foszfor
970 mg
Nátrium
1821 mg
Réz
3 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrátok

Összesen
502.2 g
Cukor
206 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
329.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1131 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
51 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
239 micro
Kolin:
443 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
1404 micro
β-karotin
7153 micro
β-crypt
5844 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
776 micro

Összesen 3528 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
15% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
343.4 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
162 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
125 micro
β-karotin
635 micro
β-crypt
519 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 313 kcal

Elkészítés

A sütőt 180 Celsius fokra előmelegítjük. Egy nagy kenyérsütő formát kivajazunk, és rizsliszttel megszórjuk. Félretesszük.
A törökmogyorót közepesen meleg grill alatt vagy 180 Celsius fokos sütőben 20 perc alatt megpörköljük. Miután kihűlt, a héját lemorzsoljuk. Két maroknyit egy erős, jól záródó műanyag zacskóban sodrófával összetörünk. A többit konyhai robotgépben addig daráljuk, míg krémessé válik, vagyis vaj képződik. Kb. 3-5 perc. Néha a tál oldalát lekaparhatjuk.
Egy keverőtálban a rizslisztet, burgonyalisztet, xantánát, sót, sütőport, szódabikarbónát egy habverővel csomómentessé keverjük. (A burgonyaliszt csomós, és a rizsliszttel együtt folyadékkal érintkezve könnyen csomósodnak. Ha kevergetve fellazítjuk őket könnyebb csomómentes tésztát előállítanunk.)
A lisztes keverékhez adjuk a cukrot és fűszereket, elkeverjük.
Szilikon spatulát vagy fakanalat veszünk elő. Ezzel keverjük a tojásokat egyenként a tésztához.
Hozzáadjuk a sütőtökpürét, mogyoróvajat és az olajat is. Mindegyikkel egyenként csomómentesre keverjük.
A tőzegáfonyát vagy szárított gyümölcsöt apró darabokra vágjuk, és a keverékbe forgatjuk.
Az előkészített kenyérsütő formába öntjük vagy kanalazzuk. Érdemes a tésztát a forma szélére húzni, mert még így is nagyon púpos lesz sütés után. Megszórjuk az összetört törökmogyoróval.
Egy óra alatt megsütjük. Tűpróbát végzünk, és hűlni hagyjuk. Ha már csak langyos, kiboríthatjuk a formából. Csak teljesen kihűlve szeleteljük.