Gibanica Klaudiától

Name: Gibanica Klaudiától
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: szerb
Ingredients: 3 csomag Réteslap 50 dkg; 5 db Tojás; 50 dkg Tehéntúró; 2 dl Tejföl; 2 dl Tej; 3 ek Napraforgó olaj; 1 kávéskanál Só; 1 csipet Cukor; 1 dl Napraforgó olaj a kenéshez

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

6adag

Előkészítés

10perc

Sütés

60perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

150 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

13% Fehérje
22% Szénhidrát
15% Zsír

75g réteslap

221 kcal
46g tojás

58 kcal
83g tehéntúró

123 kcal
33g tejföl

66 kcal
42g tej

23 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal

Összesen 651 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
15% Zsír

450g réteslap

1328 kcal
275g tojás

346 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
200g tejföl

396 kcal
250g tej

140 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
4g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 3908 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
15% Zsír

25.2g réteslap

74 kcal
15.4g tojás

19 kcal
28g tehéntúró

41 kcal
11.2g tejföl

22 kcal
14g tej

8 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal
0.2g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
4.8g napraforgó olaj

42 kcal

Összesen 218 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

13% Fehérje
22% Szénhidrát
15% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
28.7 g

Zsír

Összesen
35.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
170 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1224.1 g
Cink
217 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
171 mg
Vas
167 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
265 mg
Nátrium
362 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
114.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
204 micro

Összesen 651 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
15% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
172.3 g

Zsír

Összesen
210.7 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
46 g
Koleszterin
1018 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7344.9 g
Cink
1304 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
1023 mg
Vas
1004 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
1591 mg
Nátrium
2171 mg
Réz
50 mg
Mangán
40 mg

Szénhidrátok

Összesen
301.5 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
685.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
635 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
48 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
749 mg
Retinol - A vitamin:
629 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1225 micro

Összesen 3908 kcal

13% Fehérje
22% Szénhidrát
15% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
410.8 g
Cink
73 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
57 mg
Vas
56 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
121 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
38.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
34 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 218 kcal

Hozzávalók

3 csomag réteslap (50 dkg)
5 db tojás
50 dkg tehéntúró
2 dl tejföl
2.5 dl tej
3 ek napraforgó olaj
1 kávéskanál só
1 csipet cukor
1 dl napraforgó olaj (a kenéshez)

Elkészítés

Robotgéppel fölverjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, sót (ízlés szerint, elhagyható, ha sózott túrót használunk), tejet, tejfölt, túrótés a3ek olajat.
Zománcos tepsit kiolajozzuk (a széleit is), belehelyezzük az első réteslapot, vékonyan olajozzuk, és még 4 lapot ily módon rétegezünk, olajozunk. 8 lapot félreteszünk, ami majd a tetejére kerül. A többi lapot egyesével belemártogatjuk a masszába, tenyerünkkel összegöngyöljük (gyűrjük), és a tepsibe helyezzük egymás mellé. A maradék 8 lapot a tetejére simítjuk, a rétegeket olajozzuk.
Előmelegített sütőbe helyezzük (200°C) 10 percre, utána levesszük a hőfokot 150°C-ra, és így még 50 percig sütjük.

Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 197
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 11
Össznézettség: 24136
Feltöltés dátuma: 2012. november 27.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - rétes
- kategória:
  - sós rétes

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - szerb
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

NS 17513 recept

Gibanica a tradicionális szerb nemzeti konyha egyik kedvelt étele, nem más, mint a szerb túrós rétes. Könnyen elkészíthető túrós finomság, fogyasztható reggelire, uzsonnára vagy akár ebédre is.