húsételek gesztenyés pulyka

Gesztenyével töltött bébipulyka

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•4 HOZZÁSZÓLÁS

9adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

4.5 kg bébipulyka
2.3 db zsemle
2.3 db tojás
22.5 dkg gesztenyemassza (vagy főtt gesztenye)
2.3 dl tej
2.3 közepes fej vöröshagyma
2.3 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

716

Kalória

89.3g

Fehérje

20.1g

Szénhidrátok

27.6g

Zsír

336.1g

Víz

334.6g

Koleszterin

861.1mg

Rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

19% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

500g bébipulyka

562 kcal
14g zsemle

37 kcal
14g tojás

17 kcal
25g gesztenyemassza

45 kcal
25g tej

14 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 716 kcal

19% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

4000g bébipulyka

4493 kcal
108g zsemle

295 kcal
110g tojás

138 kcal
200g gesztenyemassza

358 kcal
200g tej

112 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 5724 kcal

19% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

80g bébipulyka

90 kcal
2.2g zsemle

6 kcal
2.2g tojás

3 kcal
4g gesztenyemassza

7 kcal
4g tej

2 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
4g főzőtejszín

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 114 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

19% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.3 g

Zsír

Összesen
27.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
335 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1680.6 g
Cink
7 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
133 mg
Vas
4 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
781 mg
Nátrium
553 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
336.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
270 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 716 kcal

19% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
714.7 g

Zsír

Összesen
221.1 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
2676 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13444.7 g
Cink
59 mg
Szelén
737 mg
Kálcium
1067 mg
Vas
33 mg
Magnézium
867 mg
Foszfor
6251 mg
Nátrium
4426 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
160.6 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
2688.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
879 micro
B6 vitamin:
19 mg
B12 Vitamin:
39 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
458 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
243 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
366 micro
Kolin:
2162 mg
Retinol - A vitamin:
875 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
564 micro

Összesen 5724 kcal

19% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
269 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
53.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

A tejben megáztatjuk a zsemlét, és kinyomkodjuk.
Az egészben lévő pulykát kinyitjuk, a leeső részeket megdaráljuk.
A töltelékhez a gesztenyemasszát, a kinyomkodott zsemlét, a darált húst, a tojást összekeverjük, és sóval, borssal, őrölt szerecsendióval fűszerezzük.
A pulykát enyhén megsózzuk, borsozzuk, és megtöltjük a töltelékkel. Összevarrjuk, vagy hústűvel tűzzük.
Vízzel felöntjük, és sütőben készre pároljuk fóliával letakarva. Amikor megpárolódott levesszük a fóliát, és a saját zsírjával locsolgatva pirosra sütjük.
Ízlés szerint krumplival, rizzsel, vajon sült gyümölccsel tálalhatjuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 45 perc
Sütés hőfoka: 190 °C

Éppen a régi Karácsonyi képeket nézegettem, amikor megtaláltam ezt a fényképet. Jajj, eszembe is jutott, hogy milyen jóllaktunk az ünnepi asztalnál anno, és már most is alig várom a karácsonyt. Szóval elő is vettem azt a receptkönyvet, amiben ennek a pulykának az elkészítése volt - megbeszéltem családommal, hogy idén is elkészítjük ezt a fajtát!