édes süti képviselőfánk

Gesztenyés képviselőfánk koszorú

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Mignon

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

5perc

Sütés

35perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

15g vaj

108 kcal
63g víz

0 kcal
31g finomliszt

114 kcal
3g cukor

10 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A krémhez

63g gesztenyemassza

112 kcal
10g tej

6 kcal
13g méz

38 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Összesen 603 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

60g vaj

430 kcal
250g víz

0 kcal
125g finomliszt

455 kcal
10g cukor

39 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
220g tojás

277 kcal

A krémhez

250g gesztenyemassza

448 kcal
40g tej

22 kcal
50g méz

152 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 2407 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

5g vaj

36 kcal
20.7g víz

0 kcal
10.3g finomliszt

38 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
18.2g tojás

23 kcal

A krémhez

20.7g gesztenyemassza

37 kcal
3.3g tej

2 kcal
4.1g méz

13 kcal
16.6g habtejszín

48 kcal

Összesen 200 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
33.4 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
268 mg

Ásványi anyagok

Összesen
390.1 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
62 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
139.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
320 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
315 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 603 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
48.4 g

Zsír

Összesen
133.4 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1071 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1560.4 g
Cink
4 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
336 mg
Vas
5 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
657 mg
Nátrium
384 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
248 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
557.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1278 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
205 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
Kolin:
628 mg
Retinol - A vitamin:
1260 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
215 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
996 micro

Összesen 2407 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
13% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
129.2 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
46.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 200 kcal

Hozzávalók

A tésztához

6 dkg vaj
2.5 dl víz
12.5 dkg finomliszt
1 dkg cukor
1 kávéskanál vanília kivonat
4 db tojás

A krémhez

25 dkg gesztenyemassza
4 ek tej
2 ek méz (vagy nyírfacukor)
2 dl habtejszín

Elkészítés

A tésztához

A vizet, a vajat, a cukrot és a vanília kivonatot egy kis edényben felforraljuk.
Levesszük a tűzről, a lisztet egy adagban hozzáöntjük, fakanállal jól elkeverjük, majd visszatesszük a tűzre, és kis lángon, folyamatosan kevergetve, pár percig szikkasztjuk a tésztát. (Akkor jó, ha gömb alakú lesz, és elválik az edény falától.)
Átrakjuk egy keverőtálba, és hagyjuk langyosra hűlni!
Hozzáütünk egy tojást, és fakanállal addig keverjük, míg teljesen bele nem dolgoztuk a tésztába. Csak ekkor adjuk hozzá a másodikat, és azt is teljesen beledolgozzuk. Így járunk el a harmadik és negyedik tojással is (kitartás, szép lassan bele lehet dolgozni!).
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
Sütőpapírt terítünk egy gáztepsibe, és kb. 23 cm átmérőjű kört rajzolunk rá (pl. egy tortaforma alját körberajzoljuk).
Csillagcsöves kinyomózsákba kanalazzuk a tésztát, és csinos tésztahalmokat nyomkodunk úgy, hogy a halmok érintsék egymást.
25-30 percre betesszük a sütőbe. (Sülés közben nem szabad kinyitni a sütőt!)
A hideg tejszínt habbá verjük.
A krémhez a gesztenyepürét villával pürésítjük, hozzákeverjük a tejet, a cukrot és a tejszínhab kicsit több, mint felét (a maradékot tejszínhabot felezzük el).
A kihűlt képviselőfánk koszorút óvatosan vízszintesen félbevágjuk (vagy egyesével levágjuk a kalapokat). Megkenjük a gesztenyés krémmel, 1-1 kk tejszínhabot kenünk a fánkok közepére (a maradék felét használjuk el kb.), majd visszatesszük rá a tészta felső részét.
A tetejét ízlés szerint díszítsük a megmaradt tejszínhabbal.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 35 perc
Receptkönyvben: 63
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 6244
Feltöltés dátuma: 2013. február 07.