Fűszeres-szilvás muffin

Name: Fűszeres-szilvás muffin
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 18 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 tk Fahéj őrölt; 0 teáskanál Szegfűszeg őrölt; 0 tk Gyömbér őrölt; 1 dl Napraforgó olaj; 6 dkg Cukor; 175 ml Kefir; 2 db Tojás; 6 db Szilva nagyobb; 2 ek Cukor; 0 ízlés szerint Fahéj őrölt; 2 ek Cukor kristály; 0 ízlés szerint Fahéj őrölt

vikki

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

vikki

5adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

22.5 dkg finomliszt
1.3 csomag sütőpor
1.3 tk fahéj (őrölt)
0.3 teáskanál szegfűszeg (őrölt)
0.6 tk gyömbér (őrölt)
1.3 dl napraforgó olaj
7.5 dkg cukor
218.8 ml kefir
2.5 db tojás

A töltelékhez

7.5 db szilva (nagyobb)
2.5 ek cukor
fahéj ízlés szerint (őrölt)

A tetejére

2.5 ek cukor (kristály)
fahéj ízlés szerint (őrölt)

557

Kalória

9.9g

Fehérje

73.6g

Szénhidrátok

25.7g

Zsír

148.7g

Víz

95.7g

Koleszterin

2.6g

Rost

37g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

45g finomliszt

164 kcal
3g sütőpor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
15g cukor

58 kcal
44g kefir

27 kcal
28g tojás

35 kcal

A töltelékhez

105g szilva

45 kcal
5g cukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

5g cukor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 557 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

180g finomliszt

655 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g gyömbér

1 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
60g cukor

232 kcal
175g kefir

107 kcal
110g tojás

138 kcal

A töltelékhez

420g szilva

182 kcal
20g cukor

77 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

20g cukor

77 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 2226 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

16.6g finomliszt

60 kcal
1.1g sütőpor

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
7.8g napraforgó olaj

69 kcal
5.5g cukor

21 kcal
16.2g kefir

10 kcal
10.2g tojás

13 kcal

A töltelékhez

38.8g szilva

17 kcal
1.8g cukor

7 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

1.8g cukor

7 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 205 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
25.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1097.4 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
300 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
451 mg
Nátrium
292 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
73.6 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
148.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
190 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
202 micro

Összesen 557 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.6 g

Zsír

Összesen
102.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
383 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4389.5 g
Cink
4 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
1201 mg
Vas
6 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
1806 mg
Nátrium
1170 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
294.3 g
Cukor
148 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
594.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
269 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
338 mg
Retinol - A vitamin:
202 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
759 micro
β-crypt
147 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
808 micro

Összesen 2226 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
405.3 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
111 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
108 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük, a muffintepsi mélyedéseit pedig kibéleljük muffinpapírral.
A szilvát félbevesszük, és összeforgatjuk a cukorral és a fahéjjal.
A lisztet, a sütőport és a fűszereket egy tálban összekeverjük.
Egy másik tálban robotgéppel elkeverjük a tojásokat, a kefírt, az olajat és a cukrot.
A lisztes keveréket pár mozdulattal összeforgatjuk a tojásos masszával.
A muffintepsi mélyedéseibe először 1-1 evőkanálnyi tésztát rakunk, majd mindbe egy fél szem szilvát helyezünk a héjas felével lefelé.
Ezután a maradék tésztát egyenlően elosztjuk a muffinokon úgy, hogy a szilvákat mindenhol befedje a tészta.
A muffinok tetejét megszórjuk fahéjas kristálycukorral.
Készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ez a muffin ízében félúton van a szilvás kalács és a fahéjas kürtőskalács közt, utóbbira leginkább a tetejére szórt, ropogós, fahéjas kristálycukor emlékeztet. A tészta maga pedig a sok fűszer miatt kicsit a mézeskalácsokat idézi. Ennyi jó tulajdonság mellett a gyors elkészítés már csak részletkérdés :).