bonbonok trüffel

Fűszeres, chilis trüffel

Rosanics Petra

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Rosanics Petra

12adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

csokigolyó

bevonat

186

Kalória

Fehérje

17.5g

Szénhidrátok

12.5g

Zsír

Víz

13.6g

Koleszterin

2.6g

Rost

13g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
33% Zsír

csokigolyó

17g étcsokoládé

91 kcal
8g habtejszín

24 kcal
0g chili

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
1g porcukor

2 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal

bevonat

8g étcsokoládé

46 kcal
2g habtejszín

6 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
1g mandulapehely

7 kcal

Összesen 186 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
33% Zsír

csokigolyó

200g étcsokoládé

1092 kcal
100g habtejszín

292 kcal
0g chili

0 kcal
2g fahéj

5 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
7g porcukor

27 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

bevonat

100g étcsokoládé

546 kcal
25g habtejszín

73 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
14g mandulapehely

83 kcal

Összesen 2235 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
33% Zsír

csokigolyó

42g étcsokoládé

229 kcal
21g habtejszín

61 kcal
0g chili

0 kcal
0.4g fahéj

1 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
1.5g porcukor

6 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal

bevonat

21g étcsokoládé

115 kcal
5.3g habtejszín

15 kcal
4.2g cukrozatlan kakaópor

10 kcal
2.9g mandulapehely

17 kcal

Összesen 469 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
33% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
167.3 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
28 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 186 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
33% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.3 g

Zsír

Összesen
150.6 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2007.9 g
Cink
8 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
333 mg
Vas
27 mg
Magnézium
585 mg
Foszfor
910 mg
Nátrium
122 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
210 g
Cukor
155 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
83.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
355 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
343 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
156 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 2235 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
33% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
31.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
421.8 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
70 mg
Vas
6 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
26 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.1 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
17.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 469 kcal

Elkészítés

csokigolyó

A habtejszínhez adjuk a félbevágott, kimagozott chilit és a fűszereket, majd felforraljuk.
Az étcsokoládét összetörjük, és kétharmadát egy hőálló keverőtálba tesszük. Szűrőn keresztül ráöntjük a forró habtejszínt (így kiszedve a fűszereket), majd hagyjuk pár percet pihenni. Ezalatt a tejszín szépen megolvasztja a csokoládét.
Keverjük egyneműre a tejszínt és a csokoládét, majd adjuk hozzá a maradék csokit. Végül jöhet bele egy kevés porcukor és olaj.
Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni a masszát, majd tegyük hűtőbe egy éjszakára.

bevonat

A golyókat tetszés szerint meghempergethetjük vagy megmárthatjuk bármiben, mi most csokibevonatot adtunk nekik, és meg is szórtuk finomságokkal.
A csokimasszából nedves kézzel formáljunk golyókat, majd tegyük be őket 15-20 percre a fagyasztóba. Mi most nagy, dióméretű megagolyókat csináltunk, de nyugodtan készítsünk feleekkorákat.
A csokibevonathoz az étcsokit és a habtejszínt vízgőz felett olvasszuk össze. A lehűtött csokigolyókat tegyük rácsra, és öntsük le a folyékony bevonónkkal.
Szórjuk meg a golyók felét kakaóporral, a másik felét pedig aprított vagy darált mandulával. Tároljuk hűvös helyen, és próbáljuk nem egyszerre megenni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 10 perc

A trüffel az egyik legcsodálatosabb dolog, ami a csokoládéval történhet, ráadásul egyáltalán nem nehéz elkészíteni. Mi most a tejszínt fűszerekkel is összeforraltuk, így ízesítve meg visszafogottan a trüffeleinket. A megformázott csokigolyókat aztán bevonhatjuk extra csokoládéval és/vagy megforgathatjuk kakaóporban, mandulapehelyben, darált dióban, vagy amiben csak akarjuk. Egyetlen veszélye, hogy nem tudunk majd leállni velük, annyira finomak!