sós süti sörkiflik

Füstölt sajtos kiflik

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

sauer.kirsche

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
6g élesztő

6 kcal
18g tojás

23 kcal
17g kefir

10 kcal
13g napraforgó olaj

111 kcal
13g tej

7 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal

A töltelékhez

25g vaj

179 kcal
33g füstölt sajt

109 kcal
1g só

0 kcal

A tetejére

9g tojás

12 kcal
3g tejföl

7 kcal
1g szezámmag

7 kcal

Összesen 777 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
35g élesztő

37 kcal
110g tojás

138 kcal
100g kefir

61 kcal
75g napraforgó olaj

663 kcal
75g tej

42 kcal
11g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal

A töltelékhez

150g vaj

1076 kcal
200g füstölt sajt

656 kcal
4g só

0 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
20g tejföl

40 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 4661 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

37.1g finomliszt

135 kcal
2.6g élesztő

3 kcal
8.2g tojás

10 kcal
7.4g kefir

5 kcal
5.6g napraforgó olaj

49 kcal
5.6g tej

3 kcal
0.8g só

0 kcal
0.4g cukor

1 kcal

A töltelékhez

11.1g vaj

80 kcal
14.8g füstölt sajt

49 kcal
0.3g só

0 kcal

A tetejére

4.1g tojás

5 kcal
1.5g tejföl

3 kcal
0.5g szezámmag

3 kcal

Összesen 346 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

11% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.9 g

Zsír

Összesen
46.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1368.8 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
83 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
189 mg
Nátrium
1025 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
67.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
53.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
218 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
215 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 777 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
125.6 g

Zsír

Összesen
280.1 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
887 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8213.1 g
Cink
10 mg
Szelén
224 mg
Kálcium
498 mg
Vas
11 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
1135 mg
Nátrium
6147 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
406.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
321.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1310 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
121 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
492 micro
Kolin:
539 mg
Retinol - A vitamin:
1290 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
247 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
821 micro

Összesen 4661 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
609.7 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
456 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
23.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 346 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
3.5 dkg élesztő
2 db tojás
100 ml kefir
75 ml napraforgó olaj
75 ml tej
1 ek só
1 teáskanál cukor

A töltelékhez

150 g vaj (habosra kevert)
200 g füstölt sajt (reszelt)
1 kávéskanál só

A tetejére

1 db tojás
1 ek tejföl
1 ek szezámmag

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a cukros, langyos tejben oldjuk fel, s 5 perc alatt futtassuk fel. Ezek után a tészta összes hozzávalóját dolgozzuk össze 6-7 percen keresztül egy dagasztókaros habverő segítségével. Tegyük egy méretes übrikbe, kenjük be alul-felül egy pötty olajjal, takarjuk le folpackkal és egy konyharuhával, majd meleg helyen 1 óra alatt kelesszük a tésztát kb. a duplájára.
A töltelék: 150 g vajat vagy kockamargarint keverjünk habosra a robotgép habverő karjaival, 1 kk sót hozzáadva, majd keverjük bele a sajtot.
A tésztát osszuk 6 egyenlő nagyságú bucira, s nyújtsunk ki kettőt belőlük kör alakúra.
Az egyik tésztát kenjük le a töltelék 1/3 részével, majd fektessük rá a másikat. Ezután késsel (vagy profibbak pizzavágó szerszámmal) osszuk fel 10-16 cikkelyre, türelmünknek megfelelően. Minél több a cikkely, annál több és apróbb kiflink lesz. Kezdjük el előmelegíteni a sütőt.
Tekerjük fel őket a háromszögek csúccsal szemközti oldalától kezdve, majd rakosgassuk őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Vigyázzunk, gyorsan (vizsgaidőszak-szerűen) híznak majd, úgyhogy hagyjunk egy kis térközt.
Kenjük le a kiflikék tetejét tejfölös tojással, s szórjuk le szezámmaggal vagy köménymaggal. Mehetnek is be a sütőbe - légkeverés, 170 fok 20 perc.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 99
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 11135
Feltöltés dátuma: 2013. január 25.