péksütemény zsemle

Fonott császárzsemle

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Ana's Kitchen

4adag

Előkészítés

15perc

Sütés

14perc

Összesen

29perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
61% Szénhidrát
12% Zsír

125g kenyérliszt bl80

451 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
3g só

0 kcal
38g tej

21 kcal
38g tej

21 kcal
3g cukor

10 kcal
18g vaj

125 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 648 kcal

11% Fehérje
61% Szénhidrát
12% Zsír

500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
11g só

0 kcal
150g tej

84 kcal
150g tej

84 kcal
10g cukor

39 kcal
70g vaj

502 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 2594 kcal

11% Fehérje
61% Szénhidrát
12% Zsír

54g kenyérliszt bl80

195 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
1.2g só

0 kcal
16.2g tej

9 kcal
16.2g tej

9 kcal
1.1g cukor

4 kcal
7.6g vaj

54 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal

Összesen 280 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
61% Szénhidrát
12% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1475.7 g
Cink
2 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
116 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
1111 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
97 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
24.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
153 micro

Összesen 648 kcal

11% Fehérje
61% Szénhidrát
12% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
73.9 g

Zsír

Összesen
76.7 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
368 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5902.7 g
Cink
6 mg
Szelén
212 mg
Kálcium
465 mg
Vas
6 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
630 mg
Nátrium
4445 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
388.1 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
99 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
555 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
314 micro
Kolin:
234 mg
Retinol - A vitamin:
544 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
133 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
614 micro

Összesen 2594 kcal

11% Fehérje
61% Szénhidrát
12% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
637.4 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
480 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
10.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 280 kcal

Hozzávalók

500 g kenyérliszt bl80
15 g friss élesztő
1 ek só
150 ml tej (az élesztőhöz)
150 ml tej (a tésztához)
1 ek cukor
70 g vaj
1 db tojássárgája

Elkészítés

A lisztet és a sót szitáljuk egy nagy tálba. Langyos, cukros tejbe morzsolva futtassuk fel az élesztőt.
A liszthez adjuk hozzá a felfuttatott élesztőt és a tejet. Kezdjük el összegyúrni és fokozatosan adjuk hozzá a vajat is.
Ruganyos lágy tésztát kell, hogy kapjunk. Ha nagyon ragadós lenne, akkor adhatunk hozzá egy kevés lisztet még. Ezután 45 percig kelesszük. Ha van rá mód, lehetőleg meleg helyen.
Miután megkelt, 12 egyenlő részre osszuk és gömbölyítsük őket. Egy konyharuhával lefedve hagyjuk 10 percig pihenni. Mindegyik gombócból sodorjunk 30-40 cm hosszú hurkát.
Ezután formázzuk meg. A tésztából laza csomót kötünk, a közepén kis rést hagyunk. A csomó felső szárát fentről le, és az alsó szárát alulról felfelé dugjuk át a lyukon. Alul összecsípjük a két végét és megkapjuk a zsemle formát.
Melegítsük elő a sütőt 180 C fokra és helyezzünk be vízzel feltöltött kerámiát vagy edénykét. Tepsire rakva kelesszük még 15 percet.
A tetejüket kenjük meg a tojássárgája és a tej keverékével, utána rakhatjuk is be a sütőbe 12 - 14 percre. Jó étvágyat hozzá!

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 14 perc
Receptkönyvben: 38
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 1275
Feltöltés dátuma: 2021. augusztus 05.