tészta fokhagymás tészta

Fokhagymás maccheroni Mártitól

Marti48

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Marti48

2adag

Idő

25perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg makaróni (azaz rövid "maccheroni")
4 gerezd fokhagyma
6 ek olívaolaj (2 ek a tészta kifőzéséhez)
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
só ízlés szerint
10 dkg parmezán sajt (frissen reszelt)
2 l víz (főzéshez)

416

Kalória

18.2g

Fehérje

3.4g

Szénhidrátok

36.5g

Zsír

1017.2g

Víz

34g

Koleszterin

113.4mg

Rost

109mg

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
0% Szénhidrát
3% Zsír

125g makaróni

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 416 kcal

2% Fehérje
0% Szénhidrát
3% Zsír

250g makaróni

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
48g olívaolaj

424 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 832 kcal

2% Fehérje
0% Szénhidrát
3% Zsír

10.4g makaróni

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4.1g parmezán sajt

16 kcal
83g víz

0 kcal

Összesen 35 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
0% Szénhidrát
3% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.2 g

Zsír

Összesen
36.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1663.9 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
632 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
355 mg
Nátrium
629 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
1017.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 416 kcal

2% Fehérje
0% Szénhidrát
3% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.4 g

Zsír

Összesen
73.1 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3327.9 g
Cink
3 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
1264 mg
Vas
1 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
711 mg
Nátrium
1258 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
2034.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
207 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 832 kcal

2% Fehérje
0% Szénhidrát
3% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
138.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
52 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
84.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 35 kcal

Elkészítés

Felforralunk 2 l vizet, egy-két ek olívaolajat adunk hozzá. (Én a vizet nem sózom). A tésztát "al dente" megfőzzük, leszűrjük, meleg vízzel leöblítjük.
A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk, majd felkarikázzuk. A felhevített olívaolajban állandó kevergetés közben zsemleszínűre pirítjuk. Hozzáadjuk a maccheronit, ezt sózzuk, borsozzuk, és jól felforrósítjuk. Előmelegített tányérokban tálaljuk, és megszórjuk a frissen reszelt parmezánnal. Zsemleszínűre pirítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 15 perc

Legelőször, a 70-es években, Toszkánában ettem ezt a nem túl nagy fantáziát és felhajtást igénylő tésztát, ami spagettival készült. Amilyen egyszerű, olyan finom, azóta nagyon sokszor került terítékre. Talán nem mindenki olyan bolondja a frissen reszelt parmezánnak, mint én, de biztosíthatom, hogy sok sajttal a legfinomabb! Ja, és sok borssal - már aki szereti! :)