péksütemény buci

Fokhagymás fityiszek és propellerek

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

10perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
10% Zsír

Tésztához

100g finomliszt

364 kcal
25g tönkölybúza liszt

85 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
1g nádcukor

5 kcal
2g só

0 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
50g víz

0 kcal

Fokhagymás bevonathoz

2g fokhagyma

2 kcal
10g vaj

72 kcal
2g petrezselyem

1 kcal

Összesen 628 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
10% Zsír

Tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
100g tönkölybúza liszt

338 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
5g nádcukor

19 kcal
6g só

0 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
200g víz

0 kcal

Fokhagymás bevonathoz

6g fokhagyma

8 kcal
40g vaj

287 kcal
6g petrezselyem

2 kcal

Összesen 2507 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
10% Zsír

Tésztához

48.5g finomliszt

176 kcal
12.1g tönkölybúza liszt

41 kcal
2.4g friss élesztő

3 kcal
0.6g nádcukor

2 kcal
0.7g só

0 kcal
5.1g olívaolaj

46 kcal
24.2g víz

0 kcal

Fokhagymás bevonathoz

0.7g fokhagyma

1 kcal
4.8g vaj

35 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal

Összesen 304 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
10% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
958.6 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
33 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
230 mg
Nátrium
592 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
96.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
71.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 628 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
10% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.4 g

Zsír

Összesen
81.7 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3834.3 g
Cink
8 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
130 mg
Vas
11 mg
Magnézium
240 mg
Foszfor
922 mg
Nátrium
2366 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
386.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
287.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
299 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
132 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
317 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
372 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
576 micro

Összesen 2507 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
10% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
464.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
287 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
34.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 304 kcal

Hozzávalók

Tésztához

400 g finomliszt
100 g tönkölybúza liszt
20 g friss élesztő
1 teáskanál nádcukor
1 teáskanál só
0.5 dl olívaolaj
2 dl víz (meleg)

Fokhagymás bevonathoz

2 gerezd fokhagyma (felaprítva)
40 g vaj (olvasztva)
2 ek petrezselyem (felaprítva)

Elkészítés

Tésztához

Az élesztőt 1,5 dl cukros, meleg vízben felfuttatjuk.
Az összetevőkből tésztát dagasztunk, amit langyos helyen duplájára kelesztünk (kb. 45 perc).
A tésztát olajozott munkafelületre borítjuk, és kétfelé szedjük.
Az egyik részt megnyújtjuk úgy, hogy kb. 1 ujjnyi vastag, 15x30 cm nagyságú téglalapot kapjunk. Széltében kettévágjuk, majd a két felet 5 részre osztjuk hosszában úgy, hogy végeredményként 10 db kis tésztacsíkot kapjunk.
Fogunk egy tésztacsíkot, és rudat formázunk belőle úgy, hogy sodrás közben kicsit meg is nyújtjuk (kb. 22 cm hosszú legyen). Ezután megcsomózzuk, mint a cipőfűzőt.
A tészta másik felével ugyanezt tesszük, így a végeredmény 20 db fityisz lesz.
Langyos helyen, letakarva duplájára kelesztjük a megformázott péksüteményeket (kb. 20-25 perc).
200 fokos sütőben 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük őket.
Miközben sülnek, az olvasztott vajon kb. 2-3 perc alatt lepirítjuk a fokhagymát, lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a felaprított petrezselymet.
Az elkészült fityiszeket 5 percig hagyjuk hűlni, majd bekenegetjük őket a vajas mázzal. Amint kihűltek, már mehetnek is az emésztőcsatornába.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 10 alkalommal
Receptkönyvben: 42
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1805
Feltöltés dátuma: 2013. október 26.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - péksütemény
- kategória:
  - buci

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Fokhagymás vajjal bolondított finomság nálam bármikor jöhet, főleg akkor, ha ilyen jópofa péksütemény formájában kerül az asztalra. A tésztája rendkívül egyszerű, gyakorlatilag olyan, mint az alap pizzatésztám, a hangsúly ezúttal inkább a rendhagyó formán és az aromás bevonaton van. Csöpi imád segédkezni az elkészítésükben (nah meg persze az elfogyasztásukban is), szóval kiváló családi programmá is válhat a készítés, csak ajánlani tudom. Jah és ezeket a finomságokat ő propellereknek hívja :)