húsételek sült csirke

Filézett töltött csirke

Zolkó

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•5 HOZZÁSZÓLÁS

Zolkó

4adag

Idő

130perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg csirke
20 dkg csirkemáj
1 db gombakonzerv
3 db zsemle
2 dl tej
2 közepes db vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
3 db főtt tojás
1 db tojás
1 ek mangalica zsír
10 g zsemlemorzsa (csak ha szükség van rá)

916

Kalória

71.4g

Fehérje

30.6g

Szénhidrátok

54.7g

Zsír

362.5g

Víz

580.2g

Koleszterin

4.2g

Rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

375g csirke

548 kcal
50g csirkemáj

60 kcal
58g gombakonzerv

18 kcal
41g zsemle

111 kcal
50g tej

28 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
45g főtt tojás

70 kcal
14g tojás

17 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

Összesen 916 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

1500g csirke

2193 kcal
200g csirkemáj

238 kcal
230g gombakonzerv

74 kcal
162g zsemle

442 kcal
200g tej

112 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
180g főtt tojás

279 kcal
55g tojás

69 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 3664 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

54g csirke

79 kcal
7.2g csirkemáj

9 kcal
8.3g gombakonzerv

3 kcal
5.8g zsemle

16 kcal
7.2g tej

4 kcal
6.5g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.6g petrezselyem

1 kcal
6.5g főtt tojás

10 kcal
2g tojás

2 kcal
0.5g mangalica zsír

5 kcal
0.4g zsemlemorzsa

1 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
71.4 g

Zsír

Összesen
54.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
580 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1939.2 g
Cink
6 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
225 mg
Vas
11 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
724 mg
Nátrium
771 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
362.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1886 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
78 micro
K vitamin:
190 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
408 micro
Kolin:
431 mg
Retinol - A vitamin:
1836 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
602 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
20 micro
Lut-zea
873 micro

Összesen 916 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
285.5 g

Zsír

Összesen
218.8 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
2321 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7757 g
Cink
25 mg
Szelén
418 mg
Kálcium
899 mg
Vas
43 mg
Magnézium
383 mg
Foszfor
2898 mg
Nátrium
3085 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
122.4 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1449.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7545 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
39 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
124 mg
D vitamin:
314 micro
K vitamin:
760 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
98 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1634 micro
Kolin:
1724 mg
Retinol - A vitamin:
7342 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
2408 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
80 micro
Lut-zea
3493 micro

Összesen 3664 kcal

14% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
279.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
32 mg
Vas
2 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
272 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
264 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

A csirkét mossuk meg, majd teljesen csontozzuk ki. A fűszerkeverékkel kenjük át jó alaposan kívül-belül, és hagyjuk ebben a pácban egy éjszakát pácolódni a hűtőben (de minimum 1 órát).
Közben állítsuk össze a tölteléket. A zsömléket áztassuk tejbe, majd nyomkodjuk ki a tejet belőlük. A csirkemájat mossuk meg, majd daraboljuk apró kockákra. A 3 főtt tojást és a petrezselymet is daraboljuk fel.
A hagymákat reszeljük, le majd zsírban üvegesre pirítjuk. Adjuk hozzá a májat, és kicsit azt is süssük, amíg fel nem veszi az alakját a máj, majd tegyük hozzá a gombát. Mehet bele egy kis só és bors ízlés szerint. :) Majd félrerakjuk hűlni egy kicsit. Minden hozzávalót keverjünk jól el egy keverőtálban, az 1 tojást is, majd fűszerezzük. Ha nem jó az állaga, zsemlemorzsával segíthetünk rajta.
A csirke belsejébe töltsük be a masszánkat, tekerjük fel, majd kötöző zsineggel kössük alaposan össze. A csirke két végét (nyaka, fara) hústűkkel zárjuk be, hogy a sütés során ne folyjon ki belőle a töltelék. Tegyük egy hőálló tepsibe, sütőformába, öntsünk alá kevés vizet és zsiradékot, majd fóliával takarjuk le.
A csirke méretétől függően kb. másfél órán át süssük 180-200 fokon. Ezt követően távolítsuk el a fóliát, és 180 fokon süssük aranybarnára. (Söröcskével meg lehet locsolgatni.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 100 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Mindenkit üdvözlök, én Zolkó vagyok, aki néha süt-főz valamit (DE CSAK HA KEDVE VAN). Szeretném a saját receptjeimet megmutatni, hogy én hogy készítek el egy ismert vagy kevésbé ismert ételt. REMÉLEM, TETSZENI FOGNAK, ÉS SOKAN KIPRÓBÁLJÁK MAJD ŐKET :)