tapas sajtos falatkák

Sajtos kormocskák

Kristyán Fanni

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Kristyán Fanni

12adag

Idő

80perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

900 g burgonya
2 ek finomliszt
0.5 csapott ek étkezési keményítő
0.5 db tojás
300 g cheddar sajt
4 db jalapeño
12 g tintahal tinta
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

158

Kalória

7.4g

Fehérje

13g

Szénhidrátok

8.6g

Zsír

55.6g

Víz

32.3g

Koleszterin

1.3g

Rost

595.5mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

75g burgonya

43 kcal
3g finomliszt

9 kcal
0g étkezési keményítő

2 kcal
2g tojás

3 kcal
25g cheddar sajt

101 kcal
0g jalapeño

0 kcal
1g tintahal tinta

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 158 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

900g burgonya

520 kcal
30g finomliszt

109 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
28g tojás

35 kcal
300g cheddar sajt

1209 kcal
0g jalapeño

0 kcal
12g tintahal tinta

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1892 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

70.6g burgonya

41 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
0.4g étkezési keményítő

1 kcal
2.2g tojás

3 kcal
23.5g cheddar sajt

95 kcal
0g jalapeño

0 kcal
0.9g tintahal tinta

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 149 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
539.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
186 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
170 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 158 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
88.6 g

Zsír

Összesen
103.1 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
387 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6469 g
Cink
13 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
2229 mg
Vas
7 mg
Magnézium
246 mg
Foszfor
1831 mg
Nátrium
2035 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
155.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
667.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1050 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
133 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
201 micro
Kolin:
205 mg
Retinol - A vitamin:
1029 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
262 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
188 micro

Összesen 1892 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
507.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
175 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 149 kcal

Elkészítés

A megpucolt krumplit sós vízben megfőzzük, majd krumplinyomó segítségével egy közepes tálba törjük.
Hozzáadjuk a lisztet, a keményítőt és a tojást. Belereszeljük a sajtot és az apróra vágott jalapeñot. A legvégére marad a legizgalmasabb összetevő, a tintahalfesték. Miután a színezék is belekerült, kézzel vagy spatula segítségével egységes masszává gyúrjuk.
A fekete tésztából kis golyócskákat formázunk, majd bepanírozzuk. A zsemlemorzsához fekete szezámmagot adunk, hogy a külső textúra is izgalmas (és nem mellesleg fekete) legyen. (Ha nem szeretnénk semmivel bevonni a golyókat, a massza összeállításakor az összetevők közül hagyjuk ki a tojást, így bunda és sütés nélkül is fogyaszthatók.)
A panírozás után forró olajban kisütjük a golyókat, ügyelve arra, hogy a töltelék ne folyjon ki. Ezután ízlésünk szerint díszítjük és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 40 perc
Főzés módja: rántott ételek
Sütés ideje: 20 perc

Nem, nem égettük oda a sajtgolyót, csupán hozzáadtunk egy titkos összetevőt, amitől ennyire szuper fekete lett. Az izgalmas színvilágú golyócskák íze - rácáfolva a tévhitekre - sajtos marad, egyedül az apróra vágott jalapeño karakteressége teszi pikánssá a végeredményt. Mivel egyszerű burgonyás sajtgolyókról van szó, bármelyik hétvégén is nekiveselkedhettek, de Halloweenre kimondottan ajánljuk elkészíteni. Elvégre pont úgy néznek ki, mint a kormocskák Szellemországból.