levesek alaplé

Fehér csirkealaplé

Dacota

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Dacota

12adag

Idő

190perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

150 dkg csirkeaprólék (farhát, szárny, fej, lábak, máj, zúza, szív)
3 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
0.5 közepes db zeller
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes fej fokhagyma
5 szál kakukkfű
1 csokor petrezselyem
7 szem bors
2 db babérlevél

217

Kalória

16.8g

Fehérje

7.6g

Szénhidrátok

13g

Zsír

104.1g

Víz

77.6g

Koleszterin

1.8g

Rost

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

125g csirkeaprólék

184 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
11g zeller

4 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
4g petrezselyem

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 217 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

1500g csirkeaprólék

2205 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
130g zeller

47 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
15g kakukkfű

15 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 2599 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

66.4g csirkeaprólék

98 kcal
10.6g sárgarépa

4 kcal
8g fehérrépa

5 kcal
5.8g zeller

2 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
2.7g fokhagyma

4 kcal
0.7g kakukkfű

1 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
342.9 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
104.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
367 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
200 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
1700 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
255 micro

Összesen 217 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
201.7 g

Zsír

Összesen
155.8 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
932 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4114.3 g
Cink
19 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
527 mg
Vas
22 mg
Magnézium
368 mg
Foszfor
2002 mg
Nátrium
1038 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
91.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1249.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4410 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
181 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
848 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
74 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
555 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
2401 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
20402 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
3062 micro

Összesen 2599 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
329 micro
β-karotin
903 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

A húst megmossuk, és nagyobb darabokra vágjuk. A májat külön vesszük. A zöldségeket meghámozzuk, és nagy darabokra vágjuk. Kivéve a vöröshagymát, őt héjastul használjuk, a fokhagymát pedig csak keresztbe vágjuk el.
Egy nagy fazékba tesszük, felöntjük kb. 5 liter hideg vízzel. Hozzáadjuk a borsot és a babérlevelet, majd kis lángon, lefedve felforraljuk (ez kb. 1 óra)
Szűrővel lehabozzuk, majd hozzáadjuk a nagy darabokra vágott zöldségeket, és a zöldfűszereket.
Kis lángon 2-3 órát gyöngyöztetjük - attól függ, milyen öreg a csirkénk.
Ha kész, leszűrjük, megvárjuk, míg kihűl, és felcímkézve lefagyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 180 perc

Fehér alaplé - barna akkor lenne, ha előtte karamellizáltuk volna a húst és a zöldségeket. nem húsleves, ezért nincs igazán megfűszerezve, de lefagyasztva tökéletes, hogy ne kelljen kockáznunk.