húsételek májas húsételek

Fahéjas csirkemáj

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•7 HOZZÁSZÓLÁS

3adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csirkemáj
2 közepes fej vöröshagyma
1 közepes db alma
5 dkg vaj
1 ek kacsazsír (vagy olaj)
4 dl tejföl
5 dkg aszalt szilva
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
fahéj ízlés szerint
chili ízlés szerint (bevállalósoknak)

678

Kalória

32.8g

Fehérje

32g

Szénhidrátok

47.6g

Zsír

333.8g

Víz

689.5g

Koleszterin

3.6g

Rost

19.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

167g csirkemáj

198 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
67g alma

31 kcal
17g vaj

120 kcal
5g kacsazsír

0 kcal
133g tejföl

264 kcal
17g aszalt szilva

40 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 678 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

500g csirkemáj

595 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
200g alma

94 kcal
50g vaj

359 kcal
15g kacsazsír

0 kcal
400g tejföl

792 kcal
50g aszalt szilva

120 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 2034 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

35.7g csirkemáj

42 kcal
12.8g vöröshagyma

5 kcal
14.3g alma

7 kcal
3.6g vaj

26 kcal
1.1g kacsazsír

0 kcal
28.6g tejföl

57 kcal
3.6g aszalt szilva

9 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 147 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
32.8 g

Zsír

Összesen
47.6 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
690 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1160.4 g
Cink
5 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
179 mg
Vas
15 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
637 mg
Nátrium
165 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
32 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
333.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5781 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
28 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1001 micro
Kolin:
360 mg
Retinol - A vitamin:
5757 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
236 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
67 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 678 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
98.5 g

Zsír

Összesen
142.8 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
2069 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3481.2 g
Cink
15 mg
Szelén
290 mg
Kálcium
536 mg
Vas
46 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
1911 mg
Nátrium
495 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
96.1 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
1001.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17343 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
84 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
115 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
10 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3004 micro
Kolin:
1081 mg
Retinol - A vitamin:
17270 micro
α-karotin
84 micro
β-karotin
707 micro
β-crypt
125 micro
Likopin
200 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 2034 kcal

7% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248.5 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
38 mg
Vas
3 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1238 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
214 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
1233 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
14 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat megtisztítjuk, a májat, az almát és az aszalt szilvát is megközelítőleg azonos nagyságúra vágjuk. A hagymát viszont ne kíméljük, aprítsuk rendesen.
A hagymát kevés olajon, liba- vagy kacsazsíron pirítsuk meg, dobjuk hozzá az apróra vágott vagy préselt fokhagymákat, majd a tűzről lehúzva élénkítsük fel pirospaprika-őrleménnyel.
Most már jöhet a máj, melyet "fehéredésig" pirítunk lelkes kevergetés mellett. Eközben sóval, borssal, majorannával fűszerezzünk.
Amíg a máj készül, addig a felkockázott almát a vajon megpároljuk, és bőségesen megszórjuk fahéjjal. Fokozatosan hozzákeverjük a tejfölt, amibe az aszalt szilva is belekerül. Addig rotyogtassuk a keverékünket, amíg a szilva is megpuhul, és kiengedi az ízét. Ha szükséges, adjunk még hozzá fahéjat, mert a tejföl sokat tompíthat rajta. Ennél a pontnál, ha van rá igény, tehetünk bele chilit, ami teljesen felpörgeti alkotásunkat.
Végül a fahéjas keverékünket házasítsuk össze az elkészült májjal, és 4-5 percig főzzük őket együtt. Ha elkészült, tálaljuk (mazsolás) rizzsel, és gyűjtsük be az elismeréseket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 40 perc

Imádom a csirkemájat, akár finom puha fehérkenyérrel, akár főtt krumplival, de egy idő után egy kicsit többet akar az ember kihozni ebből az alapanyagból. Ebben az esetben is a kedvenceimet "vegyítettem" össze, hogy egy kicsit indiai hangulatúvá változtassam ezt a magyaros ételt.