kelt tészta fahéjas csiga

Fahéjas csiga adelka05 konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz ráérős

adelka05

10adag

Előkészítés

70perc

Sütés

20perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
27% Zsír

tészta

100g finomliszt

364 kcal
50g vaj

359 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
10g cukor

39 kcal
1g só

0 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
50g tej

28 kcal

töltelék

4g fahéj

10 kcal
4g cukor

15 kcal
10g margarin

72 kcal

Összesen 905 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
27% Zsír

tészta

1000g finomliszt

3640 kcal
500g vaj

3585 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
100g cukor

387 kcal
10g só

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
500g tej

280 kcal

töltelék

40g fahéj

99 kcal
40g cukor

155 kcal
100g margarin

717 kcal

Összesen 9045 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
27% Zsír

tészta

42g finomliszt

153 kcal
21g vaj

151 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
4.2g cukor

16 kcal
0.4g só

0 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal
21g tej

12 kcal

töltelék

1.7g fahéj

4 kcal
1.7g cukor

7 kcal
4.2g margarin

30 kcal

Összesen 380 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
27% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
51.8 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
780.5 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
131 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
424 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
96.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
27.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
440 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
427 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
148 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 905 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
27% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
134.9 g

Zsír

Összesen
518.1 g
Telített zsírsav
278 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
162 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
1509 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7805.2 g
Cink
14 mg
Szelén
373 mg
Kálcium
1309 mg
Vas
18 mg
Magnézium
279 mg
Foszfor
1555 mg
Nátrium
4242 mg
Réz
2 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrátok

Összesen
966.8 g
Cukor
164 mg
Élelmi rost
52 mg

VÍZ

Összesen
276.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4397 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
144 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
729 micro
Kolin:
559 mg
Retinol - A vitamin:
4271 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
1480 micro
β-crypt
65 micro
Likopin
6 micro
Lut-zea
706 micro

Összesen 9045 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
27% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
327.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
178 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
11.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 380 kcal

Hozzávalók

tészta

1 kg finomliszt
50 dkg vaj
50 g friss élesztő
10 dkg cukor
10 g só
2 db tojássárgája
5 dl tej

töltelék

40 g fahéj
40 g cukor
10 dkg margarin

Elkészítés

tészta

Először is vajalapot kell készítenünk. A vajat összegyúrjuk 20 dkg liszttel. 14 dkg-ot leveszünk belőle, és félrerakjuk a tésztához. A maradékból négyzetet formázunk, és hűtőbe tesszük.
A tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, belerakjuk a cukrot és a tojássárgáját, majd jól összekeverjük. A maradék lisztet elkeverjük a sóval, hozzáadjuk a maradék vajat és az élesztőt keveréket, majd jól összegyúrjuk. Deszkára borítjuk, cipót formázunk belőle, és keresztet vágunk a tetejébe, majd letakarva 30 percet pihentetjük.
A megkelt tészta közepét hagyjuk kissé vastagabbra, négy irányban kinyújtjuk a tésztát, mint egy X-et. Helyezzük rá a vajalapot, és ráhajtogatjuk a tésztát. Elkezdjük kinyújtani a tésztát. Ha ez megvan, SZIMPLÁN behajtjuk a tésztát, ami annyit takar, hogy a tésztát széltében 3 részre osztjuk, 2/3-ig behajtjuk, majd a másik 1/3-ot ráhajtjuk a behajtott tésztára. Újra kinyújtjuk a tésztát, most pedig DUPLÁN fogjuk hajtogatni. A tésztát 4 részre osztjuk, 2 oldalról behajtjuk a feléig, majd újra félbehajtjuk. Hűtőben fél órát hagyjuk pihenni.
A tésztát kinyújtjuk, és újra hajtogatunk rajta egy duplát, majd visszarakjuk a hűtőbe újabb fél órára.
A tésztát kinyújtjuk, meglocsoljuk olvasztott margarinnal, megszórjuk a fahéjas cukorral, majd újra meglocsoljuk margarinnal, és óvatosan feltekerjük.
1 cm vastag szeleteket vágunk, tepsiben fél órát kelesztjük, majd 200 fokon addig sütjük, amíg szépen elkezd barnulni.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 17
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 4566
Feltöltés dátuma: 2017. november 15.