köretek krumpliköret

Extra ropogós rozmaringos tepsis burgonya

A kis gasztronauta

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•19 HOZZÁSZÓLÁS

A kis gasztronauta

Extra ropogós rozmaringos tepsis burgonya

4adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg burgonya
4 szál rozmaring
4 gerezd fokhagyma
1 citromból nyert citromlé
5 ek olívaolaj
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint

247

Kalória

4.3g

Fehérje

35.8g

Szénhidrátok

10.6g

Zsír

164.2g

Víz

Koleszterin

Rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

250g burgonya

144 kcal
7g rozmaring

9 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
10g citromlé

2 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 247 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
28g rozmaring

37 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
40g citromlé

9 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 994 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

89.3g burgonya

52 kcal
2.5g rozmaring

3 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
3.6g citromlé

1 kcal
3.6g olívaolaj

32 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 89 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.8 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
50 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
164.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 247 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
42.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
943.4 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
201 mg
Vas
8 mg
Magnézium
203 mg
Foszfor
466 mg
Nátrium
55 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
143.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
656.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
173 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 994 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
84.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

A burgonyát meghámozzuk, és rusztikus darabokra vágjuk, majd folyó víz alatt 3-4 percig mossuk. Ez azért szükséges, hogy a keményítőt alaposan kimossuk belőle.
Sós (!) vízben 15-20 percig főzzük, az sem baj, ha közben kicsit szétmállik, azokat a részek lesznek a legropogósabbak!
A burgonyát leszűrjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. Papírtörlőre téve leitatjuk róla a felesleges folyadékot.
A sütőt előmelegítjük 180-200 fokra.
A kihűlt és száraz burgonyát egy tepsibe halmozzuk, és meglocsoljuk bőven olívaolajjal, ráfacsarjuk egy citrom levét.
Előmelegített sütőbe dugjuk, és 40 percig sütjük.
Ezután beledobjuk a kicsit összezúzott fokhagymagerezdeket és a rozmaring ágacskákat, kicsit megmozgatjuk, hogy mindenhol ropogósra süljenek.
Még melegen sózzuk, és frissen őrölt borssal ízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 50 perc
Sütés hőfoka: 190 °C

Eddig is imádtam a citromos-rozmaringos sült krumplit, de azóta még jobban! Láttam egy műsort a tv-ben, amiben Heston Blumenthal elkészítette a számára tökéleteset. Pár ötletet ellestem tőle, és így lett ez a számomra tökéletes. Kívül hihetetlenül ropogós, belül pedig isteni finom, krémes! Kitűnő köret sültek mellé, de akár önmagában mártogatóssal is fogyasztható.