Erwtensoep - Holland borsóleves

Name: Erwtensoep - Holland borsóleves
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: holland
Ingredients: hántolt 0 kg Felesborsó sárga vagy zöld; 25 dkg Császárszalonna vagy füstölt csülök; 1 közepes db Zeller szárral; 3 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Póréhagyma; 2 közepes fej Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 1 l Víz hogy épp ellepje

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Ági78

8adag

Előkészítés

20perc

Főzés

120perc

Összesen

140perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír

63g felesborsó

228 kcal
31g császárszalonna

123 kcal
33g zeller

12 kcal
30g sárgarépa

11 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 407 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír

500g felesborsó

1820 kcal
250g császárszalonna

983 kcal
260g zeller

94 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 3246 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír

18.9g felesborsó

69 kcal
9.4g császárszalonna

37 kcal
9.8g zeller

4 kcal
9.1g sárgarépa

3 kcal
7.6g póréhagyma

2 kcal
6.8g vöröshagyma

2 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
37.8g víz

0 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
750.4 g
Cink
3 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
66 mg
Vas
4 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
312 mg
Nátrium
292 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
220.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
240 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
928 micro
β-karotin
2378 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
278 micro

Összesen 407 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
158.2 g

Zsír

Összesen
129.9 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
165 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6003.2 g
Cink
22 mg
Szelén
107 mg
Kálcium
531 mg
Vas
29 mg
Magnézium
469 mg
Foszfor
2495 mg
Nátrium
2338 mg
Réz
5 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
376.9 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
125 mg

VÍZ

Összesen
1763.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1919 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
242 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
221 micro
Kolin:
961 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
19023 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
2228 micro

Összesen 3246 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.9 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
66.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
281 micro
β-karotin
719 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 122 kcal

Hozzávalók

0.5 kg felesborsó (sárga vagy zöld)
25 dkg császárszalonna (vagy füstölt csülök)
1 közepes db zeller (szárral)
3 közepes db sárgarépa
1 közepes db póréhagyma
2 közepes fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
1 l víz ( hogy épp ellepje)

Elkészítés

A borsót előző este átválogatjuk, megmossuk, és éjszakára hideg vízbe áztatjuk.
A zöldségeket megtisztítjuk, a pórét és a sárgarépát karikákra vágjuk. A vöröshagymát, zellert és zellerszárat kis kockára aprítjuk.
Egy nagy fazékban kevés olajat hevítünk, és megpirítjuk benne a kockákra vágott szalonnát.
Mikor a szalonna szépen pirosodik, hozzáadjuk a zöldségeket, jól átpirítjuk, majd kb. 5 percig dinszteljük.
A zöldségekhez öntjük a borsót, az áztatóvízzel együtt, megsózzuk, majd ha még szükséges, annyi vizet öntünk hozzá, hogy épp ellepje a zöldségeket.
Kis lángon főzzük addig, míg a borsó krémes állagú nem lesz (borsója válogatja, ez kb. 1,5-2 óra). Ha szükséges, a vizet pótoljuk, mivel hajlamos leragadni. (Óvatosan keverjük, nehogy fröcsögjön.)
Mielőtt levennénk a tűzről friss, vagy szárított kakukkfűvel ízesítjük.
Puha kenyérrel tálaljuk.

Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 101
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 10631
Feltöltés dátuma: 2011. november 07.

Ajánló

Aki szereti a finom, és laktató leveseket próbálja ki.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - borsóleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - holland
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Ági78 149 recept

Még fiatalon, Apukám evett ilyen levest először egy nagyon kedves holland családnál, mikor kint dolgozott. A recept azóta megvan, és a barátság is.:) Nálunk mindenki nagyon szereti, ezért főzzük is szorgalmasan. Aki szereti, a főzés vége előtt karikázhat bele füstölt roppanós virslit, nem fogja elrontani. Mi párommal tejföllel szoktuk enni. Lehet kicsit furán hangzik, de érdemes kipróbálni.:) További képek itt.