fánk töltött fánk

Ekler fánk csokival

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Szekeres Lajosné Klári

4adag

Előkészítés

50perc

Sütés

30perc

Összesen

80perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
18% Szénhidrát
32% Zsír

Tészta

25g sertészsír

226 kcal
25g víz

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Töltelék

75g habtejszín

219 kcal
38g étcsokoládé

205 kcal
18g vaj

125 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 944 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
32% Zsír

Tészta

100g sertészsír

902 kcal
100g víz

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Töltelék

300g habtejszín

876 kcal
150g étcsokoládé

819 kcal
70g vaj

502 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3775 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
32% Zsír

Tészta

9.6g sertészsír

86 kcal
9.6g víz

0 kcal
9.6g finomliszt

35 kcal
21.1g tojás

27 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Töltelék

28.7g habtejszín

84 kcal
14.4g étcsokoládé

78 kcal
6.7g vaj

48 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 361 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
18% Szénhidrát
32% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
80 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
328 mg

Ásványi anyagok

Összesen
569.3 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
109 mg
Vas
4 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
250 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.6 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
115.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
407 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
173 mg
Retinol - A vitamin:
400 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
260 micro

Összesen 944 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
32% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
49.1 g

Zsír

Összesen
319.8 g
Telített zsírsav
167 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
112 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
1311 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2277.4 g
Cink
7 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
434 mg
Vas
17 mg
Magnézium
288 mg
Foszfor
1000 mg
Nátrium
427 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
178.4 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
462.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1629 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
330 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
692 mg
Retinol - A vitamin:
1601 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
330 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1038 micro

Összesen 3775 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
32% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
30.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
218.1 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
42 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
44.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 361 kcal

Hozzávalók

Tészta

10 dkg sertészsír
100 g víz
10 dkg finomliszt
4 db tojás
1 csipet só
1 csipet cukor

Töltelék

3 dl habtejszín
15 dkg étcsokoládé
7 dkg vaj
1 teáskanál napraforgó olaj
1 csipet só

Elkészítés

Tészta

A hideg vízbe beletesszük a zsírt, a csipet cukrot, és a csipet sót és feltesszük forrni. Ha felforrt, akkor hozzáadjuk a lisztet, és gyors mozdulatokkal addig keverjük, míg össze nem áll a tészta. Recsegő hangot ad ki, amikor elkészült.(kb. 2-3 perc)
A tésztába egyenként beleütjük a tojásokat,gyorsan összekeverjük. De a legjobb robotgéppel felverni. Amikor kész a tészta, habzsákba tesszük, és egy sütőfóliával kibélelt tepsibe kb. 10 cm csíkokat nyomunk, mint egy babapiskóta. Közben, amíg készítjük a tésztánkat, addig a sütőt 220 C fokra előmelegítjük.
Betoljuk a tepsit a sütőbe 10 percig sütjük ezen a hőfokon, majd visszavesszük 180 C fokra még 10-15 percig. Ha megsültek a fánkok, akkor még forrón recés késsel levágjuk a tejüket, hogy a gőz távozzon belőle.

Töltelék

Amíg hűlnek a fánkok felverjük a tejszínt(cukor nem kell a tejszínbe, mert ebben benne van) egy csipet sóval. A csokit, a vajat, az étolajjal vízgőz felett felolvasztjuk.
A tejszínhabot habzsákba szedjük és megtöltjük a ekler fánk alját, majd a tetejét olvasztott csokiba mártjuk. Máris fogyasztható ez a remek süti.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 12
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 4
Össznézettség: 168
Feltöltés dátuma: 2023. január 02.