húsételek fasírt

Egyben sült fasírt hidegen

koszider

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•

koszider

8adag

Idő

75perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg sertéscomb
4 db tojás
4 ek zsemlemorzsa
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
1 ek disznózsír

305

Kalória

29.2g

Fehérje

Szénhidrátok

17.7g

Zsír

114.1g

Víz

170.6g

Koleszterin

413.2mg

Rost

840.4mg

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

17% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

125g sertéscomb

228 kcal
28g tojás

35 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
2g disznózsír

17 kcal

Összesen 305 kcal

17% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

1000g sertéscomb

1820 kcal
220g tojás

277 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
15g disznózsír

135 kcal

Összesen 2431 kcal

17% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

72.9g sertéscomb

133 kcal
16g tojás

20 kcal
2.9g zsemlemorzsa

12 kcal
6.6g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1.1g disznózsír

10 kcal

Összesen 178 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

17% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.2 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
603.1 g
Cink
3 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
330 mg
Nátrium
163 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
114.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 305 kcal

17% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
233.6 g

Zsír

Összesen
141.9 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
1364 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4825 g
Cink
20 mg
Szelén
268 mg
Kálcium
330 mg
Vas
12 mg
Magnézium
250 mg
Foszfor
2641 mg
Nátrium
1302 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
912.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
360 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
354 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
1284 mg
Retinol - A vitamin:
360 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
978 micro

Összesen 2431 kcal

17% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
351.9 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
66.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

A hagymát lereszeljük, vagy nagyon finomra felvágjuk, a fokhagymát finomra törjük.
A húst, a tojásokat, a zsemlemorzsát, a hagymát, a fokhagymát nagyon alaposan összekeverjük.
A masszát borssal, ízlés szerint majorannával ízesítjük. Sózzuk meg kb. 2 teáskanál sóval, de kóstoljuk is meg a nyers masszát, sósnak kell érezni.
Végül kézzel is gyúrjuk át a masszát, hogy teljesen egynemű legyen.
Egy kb. 38 cm hosszú tepsit béleljünkki sütőpapírral, így könnyebblesz elmosogatni.
A húsmasszát előbb a kezünk között formázzuk hosszúkás, dundi hurkává, majd a tepsire téve addig lapogassuk, mígszinte hasáb alakúnem lesz.
A húskocka tetejét kenjünk bekb. 1 ek zsírral.
Öntsünk alá 1,5 dl vizet, és lefedés nélkül dugjuk a sütőbe.
Közepes lánggal süssük addig, míg a teteje pirult, aranybarna nem lesz.
Ellenőrizzük, hogy átsült-e. Szúrjunk tűt a hús legmagasabb pontjába: ha a lyukon nem csordul ki lé vagy víztiszta folyadék jön ki - megsült. Ha a kicsorduló lé zavaros, rózsaszín, süssük még 10 percig.
Tálra téve hűtsük ki teljesen, és csak ezután szeleteljük fel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 60 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Az így elkészített fasírt nagyszerű hidegtálra, ugyanis belseje homogén, nem törik, nem morzsálódik, és hajszálvékony szeletekre lehet vágni. Gusztusosabb és jobban adagolható, ha a masszát igyekszünk szögletesre formázni. Ebből a mennyiségből kb. 25-30 szelet jön ki. Ja, és még finom is!