húsételek disznótoros

Disznósajt házilag Iluskától

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Iluska

5adag

Előkészítés

30perc

Főzés

180perc

Összesen

210perc

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

18% Fehérje
0% Szénhidrát
34% Zsír

300g sertésfej

794 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g só

0 kcal
0g gulyáskrém

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
40g alaplé

3 kcal

Összesen 801 kcal

18% Fehérje
0% Szénhidrát
34% Zsír

1500g sertésfej

3969 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g bors

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g só

0 kcal
0g gulyáskrém

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
200g alaplé

14 kcal

Összesen 4002 kcal

18% Fehérje
0% Szénhidrát
34% Zsír

87.6g sertésfej

232 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g gulyáskrém

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
11.7g alaplé

1 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

18% Fehérje
0% Szénhidrát
34% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.4 g

Zsír

Összesen
70.4 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
204 mg

Ásványi anyagok

Összesen
446.9 g
Cink
5 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
46 mg
Vas
2 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
261 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
98 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 801 kcal

18% Fehérje
0% Szénhidrát
34% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
187.2 g

Zsír

Összesen
351.9 g
Telített zsírsav
122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
166 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
1019 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2234.3 g
Cink
24 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
228 mg
Vas
11 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
545 mg
Nátrium
1304 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
489.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 4002 kcal

18% Fehérje
0% Szénhidrát
34% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
130.4 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
28.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 234 kcal

Hozzávalók

1.5 kg sertésfej (1 db fej)
4 gerezd fokhagyma
bors ízlés szerint
1 kk majoranna
só ízlés szerint
1 teáskanál gulyáskrém
1 kávéskanál fűszerpaprika
2 dl alaplé (6-7 ek főzőlé)

Elkészítés

Egy nagy tálban odatesszük a megmosott, tisztított fejet főni, fedővel lefedve. Ez kb. 3 óra hosszat jelent.
Ha megfőtt, lefejtjük a húst, a fület is beleértve. Összevagdossuk formátlan, kisebb darabokra.
Beletesszük a fokhagymát törve, és a többi fűszert is, plusz még 6-7 evőkanálnyi főzőlevet. Jól elkeverjük. Egy kisebb püspökkenyér formát vagy bármilyen más tartót folpackkal bélelünk.
Beleöntjük a húst. Betakarjuk a folpackkal, és lenyomatjuk valamilyen nehezékkel úgy, hogy az egész felületét érje.
6-7 óráig vagy másnapig állni hagyjuk. Másnap bátran szeletelhető, majd tálalható. Jó étvágyat hozzá!

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 149
Tegnapi nézettség: 125
7 napos nézettség: 892
Össznézettség: 120261
Feltöltés dátuma: 2014. október 03.