bonbonok marcipános bonbon

Cukormentes epres-marcipános kocka

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

közepes nagyon gyors

Emőke

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

3perc

Összesen

18perc

süti sütés nélkül

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír

A marcipánhoz

50g mandulaliszt

142 kcal
6g víz

0 kcal
15g xilit

36 kcal
1g mandulaaroma

0 kcal

Az eperzseléhez

100g eper

30 kcal
1g citromlé

0 kcal
6g zselatin

21 kcal

A csokoládé ganache-hoz

25g étcsokoládé

137 kcal
10g habtejszín

29 kcal
1g vaj

6 kcal

Összesen 401 kcal

14% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír

A marcipánhoz

200g mandulaliszt

566 kcal
24g víz

0 kcal
60g xilit

144 kcal
5g mandulaaroma

0 kcal

Az eperzseléhez

400g eper

120 kcal
3g citromlé

1 kcal
25g zselatin

84 kcal

A csokoládé ganache-hoz

100g étcsokoládé

546 kcal
40g habtejszín

117 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 1603 kcal

14% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír

A marcipánhoz

23.2g mandulaliszt

66 kcal
2.8g víz

0 kcal
7g xilit

17 kcal
0.6g mandulaaroma

0 kcal

Az eperzseléhez

46.5g eper

14 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
2.9g zselatin

10 kcal

A csokoládé ganache-hoz

11.6g étcsokoládé

63 kcal
4.6g habtejszín

14 kcal
0.4g vaj

3 kcal

Összesen 187 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

14% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.3 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182.3 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
36 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
18 mg

VÍZ

Összesen
98.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 401 kcal

14% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
101.1 g

Zsír

Összesen
71.6 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
729.2 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
146 mg
Vas
10 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
322 mg
Nátrium
43 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
140.2 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
73 mg

VÍZ

Összesen
395.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
222 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
133 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 1603 kcal

14% Fehérje
20% Szénhidrát
10% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
84.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
46 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 187 kcal

Hozzávalók

A marcipánhoz

200 g mandulaliszt (finomra darált mandula)
3 ek víz
60 g xilit (vagy cukor)
5 ml mandulaaroma

Az eperzseléhez

400 g eper
1 teáskanál citromlé
25 g zselatin

A csokoládé ganache-hoz

100 g étcsokoládé (magas kakaótartalmú vagy diétás )
0.4 dl habtejszín
0.3 ek vaj

Elkészítés

A marcipánhoz

A xukorból/xilitből és a vízből szirupot főzünk. Épp csak felforraljuk. Ráöntjük a mandulalisztre (kávédarálón finomra darált mandulára). Hozzáadjuk a mandulaaromát, és kézzel jól összegyúrjuk.
A marcipánt két sütőpapír között kinyújtjuk, és a sütőkeretbe (vagy hasonló méretű sütőpapírral kibélelt tálkába) helyezzük.
Az epret megtisztítjuk, turmixoljuk (át is szűrhetjük). A zselatinnal felfőzzük, majd hagyjuk kicsit hűlni, és ráöntjük a marcipánrétegre. A zselé dermedéséig hűtőbe tesszük, kb. 2 órára.
A habtejszínt épp csak felforraljuk, levesszük a tűzről, és hozzáadjuk az apróra tördelt csokoládét és a vajat. Jól elkeverjük, hogy felolvadjon a csokoládé, majd ráöntjük az eperzselére. A csokoládé ganache dermedéséig hűtőbe tesszük, kb. 2 órára.
Kivágjuk a sütőkeretből, és forró késsel kockákra vágjuk.
Tipp: csokoládéba is márthatjuk, és díszíthetjük.

Tepsi mérete: 14x14
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 311
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 20540
Feltöltés dátuma: 2012. május 02.