Csúsztatott palacsinta Ízek Blogjától

Name: Csúsztatott palacsinta Ízek Blogjától
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 10 dkg Margarin; 15 dkg Finomliszt; 4 dl Tej; 10 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 2 ek Napraforgó olaj a sütéshez

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•5 HOZZÁSZÓLÁS

6adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 db tojás
10 dkg margarin
15 dkg finomliszt
4 dl tej
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
2 ek napraforgó olaj (a sütéshez)

412

Kalória

10.7g

Fehérje

40.5g

Szénhidrátok

22.3g

Zsír

42.6g

Víz

180g

Koleszterin

675mg

Rost

21.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír

55g tojás

69 kcal
17g margarin

120 kcal
25g finomliszt

91 kcal
67g tej

37 kcal
17g cukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 412 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír

330g tojás

415 kcal
100g margarin

717 kcal
150g finomliszt

546 kcal
400g tej

224 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 2469 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír

29.8g tojás

38 kcal
9g margarin

65 kcal
13.6g finomliszt

49 kcal
36.2g tej

20 kcal
9g cukor

35 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

13 kcal

Összesen 223 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
371.7 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
108 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.5 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
205 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 412 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.1 g

Zsír

Összesen
133.8 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2230.5 g
Cink
5 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
645 mg
Vas
7 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
742 mg
Nátrium
618 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
243.2 g
Cukor
127 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
255.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1284 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
881 mg
Retinol - A vitamin:
1233 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
610 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1488 micro

Összesen 2469 kcal

9% Fehérje
35% Szénhidrát
19% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.7 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
23.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 223 kcal

Elkészítés

Először is készítsük elő a tölteléket, mert nagyon gyorsan meg fognak sülni a palacsintáink.
Ezután a tojásokat válasszuk szét, és a fehérjét verjük kemény habbá, majd tegyük félre.
A tojások sárgáját a margarinnal robotgép segítségével verjük fel, majd keverjük hozzá a csipet sót, lisztet, cukrokat.
A tejet fokozatosan adagoljuk hozzá, lehet, hogy 4 dl-nél kevesebb mennyiség is elég; lényeg, hogy ne túl sűrű, de ne is folyékony masszát kapjunk.
Ha ezzel készen vagyunk, akkor forgassuk bele óvatosan a tojások habját, vigyázva, ne törjük meg.
Előmelegített, pár csepp olajjal kizsírozott serpenyőben csak az egyik felét süssük meg.
Mindig a „megsült” rész kerül alulra, erre halmozzuk még melegen a tölteléket, majd jöhet a következő rész (alul a megsült oldallal).
A legfelső rétegnél fordítva tesszük rá a palacsintát, itt a sült oldal lesz a tetején.
Mint a tortát, úgy szeleteljük, és fogyasztásig hűtőben tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 30 perc

A csúsztatott palacsinta a találékony magyar konyha remeke; a hagyományos palacsintától eltérően itt a palacsinták egyik oldalát sütjük csak meg, és a kisült tésztát egymásra halmozva megtöltjük minden földi jóval. Kerülhet bele dió-baracklekvár felváltva, nutella és banán váltakozva, csoki és vanília variálva, de az igazán ínyencek kísérletezhetnek kézműves meggylekvár-étcsoki puding variációval is…