torta csokitorta

Csupacsoki torta Grétitől

Gréti

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Gréti

8adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
1 kávéskanál só
4 ek porcukor
15 dkg vaj
1 db tojás

A krémhez

10 dkg étcsokoládé (min. 75% kakaótartalmú)
2 dl habtejszín
4 ek porcukor
4 dkg vaj

A savanyú gyümölcsréteghez

3 ek áfonyadzsem (bármilyen más fanyar, savanykás lekvár jó)
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj

A torta összeállítása

507

Kalória

Fehérje

49.5g

Szénhidrátok

31.9g

Zsír

33.8g

Víz

102.3g

Koleszterin

Rost

17.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

38g finomliszt

137 kcal
1g só

0 kcal
4g porcukor

14 kcal
19g vaj

134 kcal
7g tojás

9 kcal

A krémhez

13g étcsokoládé

68 kcal
25g habtejszín

73 kcal
4g porcukor

14 kcal
5g vaj

36 kcal

A savanyú gyümölcsréteghez

8g áfonyadzsem

21 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A torta összeállítása

Összesen 507 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
4g só

0 kcal
28g porcukor

108 kcal
150g vaj

1076 kcal
55g tojás

69 kcal

A krémhez

100g étcsokoládé

546 kcal
200g habtejszín

584 kcal
28g porcukor

108 kcal
40g vaj

287 kcal

A savanyú gyümölcsréteghez

60g áfonyadzsem

167 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal

A torta összeállítása

Összesen 4042 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

30.4g finomliszt

111 kcal
0.4g só

0 kcal
2.8g porcukor

11 kcal
15.2g vaj

109 kcal
5.6g tojás

7 kcal

A krémhez

10.1g étcsokoládé

55 kcal
20.2g habtejszín

59 kcal
2.8g porcukor

11 kcal
4g vaj

29 kcal

A savanyú gyümölcsréteghez

6.1g áfonyadzsem

17 kcal
2g citromlé

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

A torta összeállítása

Összesen 409 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
26% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
31.9 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
410.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
220 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
33.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
242 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
238 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 507 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
26% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
48.2 g

Zsír

Összesen
254.9 g
Telített zsírsav
155 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
819 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3282.5 g
Cink
5 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
330 mg
Vas
13 mg
Magnézium
240 mg
Foszfor
807 mg
Nátrium
1758 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
395.6 g
Cukor
141 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
270.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1937 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
250 mg
Retinol - A vitamin:
1900 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
447 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
332 micro

Összesen 4042 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
26% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
25.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
332.2 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
178 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
196 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 409 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat habverő segítségével keverjük simára porcukorral, adjuk hozzá a felvert, sózott tojást, szitáljuk rá a lisztet, majd dolgozzuk, gyúrjuk össze jól az alapanyagokat. Két nagy tömbbe formázva, folpackba csomagolva tegyük hűtőbe a tésztát minimum 1 órára, de akár egy éjszakára.
Nyújtás előtt legalább 10 perccel vegyük ki a tésztát a hűtőből. Lisztezett gyúródeszkán nyújtsuk minél kerekebb formára az egyik darabot (ha a másikat később sütjük, akkor azt hagyjuk a hűtőben), majd a másikat.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, majd vajazzunk ki egy mélyebb, legalább 4-5 cm magas, kerek sütőformát, és helyezzük bele a tésztát. Ujjaink segítségével nyomkodjuk a tésztát a formához úgy, hogy a forma alját és oldalát is fedje. Szurkáljuk meg a tészta alját pár helyen, majd fedjük le sütőpapírral, és szórjunk rá fejtett babot vagy sütőgyöngyöket nehezéknek, hogy ne emelkedjen fel a tészta sütés közben (tartsa a formáját).
Tegyük a sütőbe a formát, 15 perc alatt szinte meg is sül a tésztánk. Ekkor vegyük ki belőle sütőpapírral együtt a nehezéket, és toljuk vissza, hogy az alja is teljesen átsüljön, ez maximum 5 percet vesz igénybe. Ha elkészült, vegyük ki és tegyük félre, hogy kihűljön.

A krémhez

Eközben elkészíthetjük a tölteléket. Egy közepes méretű edényben melegítsük fel a tejszínt, de ne forraljuk be.
Miután lehúztuk a tűzről, tördeljük vagy reszeljük bele a csokoládét, szórjuk rá a porcukrot, és folyamatos keverés mellett olvasszuk fel benne. Adjuk hozzá a vajat, és keverjük simára vele, majd hagyjuk kissé hűlni.

A savanyú gyümölcsréteghez

A kihűlt tortaalapot kenjük meg összeturmixolt vagy apró darabokra vágott friss gyümölcsökből, cukorból, citromléből és citromhéjból készült, összeforralt, majd kihűtött öntettel. Ha nincs otthon friss gyümölcsünk, akkor használjunk valamilyen savanykásabb ízű lekvárt.

A torta összeállítása

Öntsük a gyümölcsrétegre a csokikrémet, és tegyük hűtőbe néhány órára, hogy jól megdermedjen. Ha jól dolgoztunk, akkor könnyen vágható lesz. Tálaláskor kínálhatunk mellé házi tejszínhabot, de magában is nagyszerű. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Sulis szülinapi bulira készült ez a süti, aminek a különlegessége, hogy egyből kettőt lehet belőle készíteni. Pont ezért is tetszett meg ez a recept, hiszen a sok gyerkőcnek a fél fogára sem lett volna elegendő egy adag belőle. Egy női oldalon találtam a neten, és fotó alapján választottam ki. A fiamtól csak annyi utasítást kaptam, hogy csokis legyen a tortája. Így hát rámentem a küllemre, és bejött.