édes süti őzgerinc sütemény

Csokoládés túrós őzgerinc

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

a-édrienn

6adag

Előkészítés

10perc

Sütés

60perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

13g vaj

96 kcal
13g porcukor

52 kcal
46g tojás

58 kcal
17g cukor

65 kcal
17g finomliszt

61 kcal
2g instant kakaópor

6 kcal
2g vaj

17 kcal
3g finomliszt

9 kcal

A töltelékhez

42g tehéntúró

61 kcal
33g vaj

239 kcal
17g porcukor

65 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
17g cointreau

39 kcal

A díszítéshez

1g csokoládé

5 kcal
24g narancs

8 kcal

Összesen 918 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

80g vaj

574 kcal
80g porcukor

310 kcal
275g tojás

346 kcal
100g cukor

387 kcal
100g finomliszt

364 kcal
10g instant kakaópor

38 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A töltelékhez

250g tehéntúró

368 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
150g étcsokoládé

819 kcal
100g cointreau

231 kcal

A díszítéshez

5g csokoládé

27 kcal
142g narancs

49 kcal

Összesen 5489 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

4.9g vaj

35 kcal
4.9g porcukor

19 kcal
17g tojás

21 kcal
6.2g cukor

24 kcal
6.2g finomliszt

22 kcal
0.6g instant kakaópor

2 kcal
0.9g vaj

6 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

A töltelékhez

15.4g tehéntúró

23 kcal
12.3g vaj

88 kcal
6.2g porcukor

24 kcal
9.3g étcsokoládé

51 kcal
6.2g cointreau

14 kcal

A díszítéshez

0.3g csokoládé

2 kcal
8.8g narancs

3 kcal

Összesen 337 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
54.8 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
257 mg

Ásványi anyagok

Összesen
705.7 g
Cink
110 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
95 mg
Vas
86 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
249 mg
Nátrium
81 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
82 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
96.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
402 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
393 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
237 micro

Összesen 918 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
93.7 g

Zsír

Összesen
329 g
Telített zsírsav
195 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1545 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4234.2 g
Cink
657 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
573 mg
Vas
518 mg
Magnézium
335 mg
Foszfor
1493 mg
Nátrium
484 mg
Réz
27 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrátok

Összesen
492 g
Cukor
380 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
581.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2413 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
787 mg
Retinol - A vitamin:
2360 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
578 micro
β-crypt
144 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1420 micro

Összesen 5489 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
261.2 g
Cink
41 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
35 mg
Vas
32 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
30 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
35.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
19 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 337 kcal

Hozzávalók

A tésztához

8 dkg vaj
8 dkg porcukor
5 db tojás
10 dkg cukor (kristály)
10 dkg finomliszt
1 ek instant kakaópor
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)

A töltelékhez

25 dkg tehéntúró
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
15 dkg étcsokoládé (reszelt)
1 dl cointreau

A díszítéshez

5 g csokoládé (reszelt)
1 kis db narancs (vagy mandarin)

Elkészítés

A tésztához

A vajat a porcukorral kikeverjük, a tojások sárgáját egyenként hozzáadjuk.
A tojásfehérjét a kristálycukorral kemény habbá verjük, majd apránként a liszttel elkevert kakaóporralegyütt a masszába forgatjuk. Vajjal kikent, lisztezett formába öntjük és előmelegített sütőben megsütjük.
Amikor kihűlt a tésztánk, hosszában elvágjuk, akár háromba is, ha ügyesek vagyunk! (én most csak kettőbe vágtam).
A túrót áttörjük, a vajat a porcukorral simára keverjük, majd hozzáadjuk a túrót, a vaníliás cukrot, és a reszelt csokoládét.
A piskótát meglocsoljuk a likőrrel, majd megtöltjük a túrókrémmel úgy, hogy az oldalát meg a tetejét is bekenjük vele.
Tetejét megszórjuk reszelt csokoládéval és narancs vagy mandarin cikkekkel díszitjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 57
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 14000
Feltöltés dátuma: 2011. január 13.

Ajánló

Ha nincs narancslikőr otthon, akkor 1 kanál cukorból és kb. 1 dl meleg vízből sziprupot készítünk, és pár csepp narancsaromát teszünk bele és ezzel locsoljuk meg a piskótát.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - őzgerinc sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

a-édrienn 87 recept

A Karácsonyra kapott süteményes könyvben találtam ezt az egyszerű receptet és el is készítettem, könnyű, finom süti. Igaz nálunk az egy őzgerinc egyből elfogyott.