Csokoládés kalács
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Smaragd konyha
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
160 °C
- 7% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 15% Zsír
Összesen
1028
kcal
- 7% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
250g tej140 kcal
-
40g friss élesztő42 kcal
-
1000g finomliszt3640 kcal
-
4g só0 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
30g vaníliás cukor116 kcal
-
250g porcukor968 kcal
-
250g margarin1793 kcal
-
250g tejföl495 kcal
-
150g csokoládé819 kcal
Összesen
8221
kcal
- 7% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
10.5g tej6 kcal
-
1.7g friss élesztő2 kcal
-
41.9g finomliszt152 kcal
-
0.2g só0 kcal
-
6.9g tojás9 kcal
-
1.3g vaníliás cukor5 kcal
-
10.5g porcukor40 kcal
-
10.5g margarin75 kcal
-
10.5g tejföl21 kcal
-
6.3g csokoládé34 kcal
Összesen
344
kcal
- 7% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 18.3 g
Zsír
-
Összesen 40.8 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 87 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 735.5 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 50 mg
-
Kálcium 109 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 63 mg
-
Foszfor 252 mg
-
Nátrium 254 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 145.8 g
-
Cukor 47 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 60.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 324 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 31 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 82 micro
-
Kolin: 78 mg
-
Retinol - A vitamin: 307 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 203 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 121 micro
Összesen
1028
kcal
- 7% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 146.2 g
Zsír
-
Összesen 326.4 g
-
Telített zsírsav 100 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 130 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 71 g
-
Koleszterin 700 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5884.2 g
-
Cink 17 mg
-
Szelén 402 mg
-
Kálcium 872 mg
-
Vas 28 mg
-
Magnézium 505 mg
-
Foszfor 2013 mg
-
Nátrium 2035 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 9 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1166.4 g
-
Cukor 373 mg
-
Élelmi rost 41 mg
VÍZ
-
Összesen 482.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2593 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 26 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 119 micro
-
K vitamin: 252 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 660 micro
-
Kolin: 622 mg
-
Retinol - A vitamin: 2455 micro
-
α-karotin 11 micro
-
β-karotin 1627 micro
-
β-crypt 17 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 967 micro
Összesen
8221
kcal
- 7% Fehérje
- 55% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 6.1 g
Zsír
-
Összesen 13.7 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 29 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 246.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 36 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 21 mg
-
Foszfor 84 mg
-
Nátrium 85 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 48.8 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 20.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 109 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 28 micro
-
Kolin: 26 mg
-
Retinol - A vitamin: 103 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 68 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 40 micro
Összesen
344
kcal
Hozzávalók
-
2.5 dl tej
-
4 dkg friss élesztő
-
100 dkg finomliszt
-
1 kávéskanál só
-
3 csomag vaníliás cukor
-
25 dkg porcukor
-
25 dkg margarin
-
250 g tejföl
-
15 dkg csokoládé
Elkészítés
- Langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt.
- Beleszitáljuk egy tálba a lisztet, és hozzáadjuk a sót, a 2 felvert tojást, vaníliás cukrokat, porcukrot, a felolvasztott, langyos margarint, 1 pohár hideg tejfölt és a felfuttatott élesztős tejet.
- Elkezdhetjük a bedagasztást. Addig dagasztjuk a tésztát, míg szép fényes nem lesz, és könnyen el nem válik a kéztől.
- Konyharuhával letakarva kelesztjük 30 percet.
- Miután megkelt kivesszük, kitesszük a sodródeszkára, és kétfelé osztjuk. Az egyik felét visszatesszük a tálba. Ami a sodródeszkán maradt, azt még kétfelé osztjuk, és az egyik felét a felolvasztott, langyos csokoládé felével összegyúrjuk. Ha szükséges, akkor még lehet lisztet adni hozzá, hogy ne ragadjon.
- Kisodorjuk mind a két részt egyforma alakúra, és a fehér részre rátesszük a csokis tésztát. Szorosan feltekerjük, és a tepsibe rakjuk még 10 percet kelni. A tálban lévő tésztával ugyanígy járunk el, így két rúd kalácsunk lesz.
- Felvert tojással lekenjük, és 160 fokon előmelegített sütőben 60 percet sütjük lassan, hogy a belső tészta is átsüljön, majd pirosra sütjük 180-200 fokon, de ha hamarabb pirulna, akkor alufóliával letakarhatjuk.
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 90 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 35
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 3093
- Feltöltés dátuma: 2014. november 14.
Ajánló
Tejjel, kakaóval, teával, finom ízű szörpös vízzel ajánlom!
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Smaragd konyha
149 recept
Ezt a kalácsot a férjemnek készítettem, hogy munkába vigye tízóraira, mert nagyon édesszájú.