édes süti őzgerinc sütemény

Csokoládérolád

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Katica

12adag

Előkészítés

10perc

Főzés

5perc

Sütés

15perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
35% Zsír

Piskóta

5g finomliszt

18 kcal
3g cukor

13 kcal
18g tojás

23 kcal
2g sárgabaracklekvár

5 kcal
0g só

0 kcal

Krém

8g étcsokoládé

46 kcal
7g porcukor

26 kcal
21g vaj

149 kcal
8g növényi tejszín

21 kcal
4g rum

10 kcal

Teteje

8g étcsokoládé

46 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 369 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
35% Zsír

Piskóta

60g finomliszt

218 kcal
40g cukor

155 kcal
220g tojás

277 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal
0g só

0 kcal

Krém

100g étcsokoládé

546 kcal
80g porcukor

310 kcal
250g vaj

1793 kcal
100g növényi tejszín

251 kcal
50g rum

116 kcal

Teteje

100g étcsokoládé

546 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 4409 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
35% Zsír

Piskóta

5.8g finomliszt

21 kcal
3.9g cukor

15 kcal
21.2g tojás

27 kcal
1.9g sárgabaracklekvár

5 kcal
0g só

0 kcal

Krém

9.7g étcsokoládé

53 kcal
7.7g porcukor

30 kcal
24.1g vaj

173 kcal
9.7g növényi tejszín

24 kcal
4.8g rum

11 kcal

Teteje

9.7g étcsokoládé

53 kcal
1.5g napraforgó olaj

14 kcal

Összesen 426 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
35% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
26.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
174.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
25 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
19.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
166 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 369 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
35% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
45.5 g

Zsír

Összesen
323.3 g
Telített zsírsav
193 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1276 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2097.7 g
Cink
7 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
295 mg
Vas
20 mg
Magnézium
334 mg
Foszfor
926 mg
Nátrium
420 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
311.4 g
Cukor
230 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
236.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2024 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
624 mg
Retinol - A vitamin:
1987 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
447 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1047 micro

Összesen 4409 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
35% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
31.2 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
28 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.1 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
22.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 426 kcal

Hozzávalók

Piskóta

4 evőkanál finomliszt
4 ek cukor
4 db tojás
1 ek sárgabaracklekvár
1 csipet só

Krém

10 dkg étcsokoládé
8 dkg porcukor (ízlésfüggő)
25 dkg vaj (lehet vajas margarin is)
1 dl növényi tejszín (lehet sima is)
0.5 dl rum (vagy 1 teáskanál aroma, de el is maradhat)

Teteje

10 dkg étcsokoládé
2 ek napraforgó olaj

Elkészítés

Piskóta

A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük, majd felváltva, egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat és a porcukrot, majd hozzákeverjük a lekvárt is. Végül óvatosan egy keverőlapáttal a lisztet is elkeverjük benne.
Egy 30×40 cm tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a tésztát egyenletesen elkenjük rajta. 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük.
Hagyjuk teljesen kihűlni. Távolítsuk el a sütőpapírt, majd a hideg piskótát vágjuk kb. 1x1 cm-s kockákra. A felkockázott piskótát alaposan keverjük össze a krémmel.
Egy 27×10×5 cm őzgerinc formát béleljünk ki fóliával, az összekevert csokoládés masszát egyenletesen kanalazzuk bele, tetejét simítsuk el. Hajtsuk rá a fóliát és tegyük a hűtőbe 4-5 óra hosszára, de lehet egy egész éjszakára is.
Az idő leteltével vagy másnap egy alufóliával ellátott tálcára borítjuk a tésztát, majd a hideg roládot bevonjuk a csokoládéval. Teljes dermedés után könnyen eltávolítható az alufólia. Forró vízbe mártott éles késsel szépen, gusztusosan szeletelhető, szervírozható e finom desszertünk.

Krém

Vízgőz felett olvasszuk fel a csokoládét, tegyük félre egy kicsit hűlni. Addig a vajat/margarint habosítsuk fel a porcukorral. Ha a csokoládé egy kicsit kihűlt, adjuk a porcukros vajhoz, öntsük hozzá a tejszínt és a rumot, majd alaposan habosítsuk őket is.

Teteje

Vízgőz felett az olaj hozzáadásával olvasszuk fel a csokoládét.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30×40 / 27×10×5
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 100 alkalommal
Receptkönyvben: 53
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 3257
Feltöltés dátuma: 2015. október 25.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - őzgerinc sütemény

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Katica 169 recept

Nosztalgia... Eszembe jutott, hogy gyerekként nagyon szerettük Nagyikám lekváros piskótáját, főleg ilyen csokoládé krémmel töltve. Most roládnak készítettem őzgerinc formában.