húsételek aszalt gyümölcsös hús

Csirkemell sárgabarackmártással

Oli

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•3 HOZZÁSZÓLÁS

Oli

3adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

45 dkg csirkemellfilé
1.5 ek olívaolaj
1.5 ek méz
2.3 ek fehérborecet
0.8 ek szójaszósz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
chili ízlés szerint (őrölt)
37.5 dkg sárgabarack (befőtt is lehet)
0.8 evőkanál étkezési keményítő
0.8 dl fehérbor (száraz)

gyors
magyar

347

Kalória

35.7g

Fehérje

27.4g

Szénhidrátok

8.4g

Zsír

240.6g

Víz

109.5g

Koleszterin

2.4g

Rost

21.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

150g csirkemellfilé

180 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
13g méz

38 kcal
4g fehérborecet

1 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
125g sárgabarack

56 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
25g fehérbor

21 kcal

Összesen 347 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

600g csirkemellfilé

720 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
50g méz

152 kcal
15g fehérborecet

3 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
500g sárgabarack

223 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
100g fehérbor

82 kcal

Összesen 1384 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

45.9g csirkemellfilé

55 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal
3.8g méz

12 kcal
1.1g fehérborecet

0 kcal
0.8g szójaszósz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
38.3g sárgabarack

17 kcal
1.1g étkezési keményítő

4 kcal
7.7g fehérbor

6 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.7 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
687.6 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
355 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
27.4 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
240.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
1272 micro
β-crypt
121 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 347 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
142.8 g

Zsír

Összesen
33.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
438 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2750.4 g
Cink
5 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
106 mg
Vas
5 mg
Magnézium
231 mg
Foszfor
1421 mg
Nátrium
843 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
109.8 g
Cukor
85 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
962.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
500 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
515 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
88 micro
β-karotin
5087 micro
β-crypt
484 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
414 micro

Összesen 1384 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
210.6 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
390 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

Lemossuk a húst, besózzuk és borsozzuk. Kis olívaolajat öntünk hozzá, jól elkeverjük, 1-2 órán keresztül a hűtőben pácoljuk.
A mártáshoz a barackot megmossuk, kimagozzuk (ha befőttből dolgozunk, akkor leöntjük a levét).
A mézet alacsony tűzön felmelegítjük, hozzáadjuk a borecetet, szójaszószt, egy csipet sót, borsot, valamint egy kis chiliport ízlés szerint.
Hozzáadjuk a barackot is, 3-4 percig forraljuk. (A befőtt barackot óvatosan kevergessük, nehogy szétessen.)
Kb. fél deci hideg vízben feloldjuk a keményítőt és besűrítjük vele a mártást.
A csirkemellet serpenyőbe tesszük, mindkét oldalon aranyszínűre sütjük (3-3 perc).
Aláöntjük a bort és fedő alatt készre pároljuk. (A párolás alatt önthetünk bele kis vizet, ha szükséges.)
Rizzsel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 30 perc

Egy régi Nők Lapja akadt a kezembe, éppen ki akartam dobni, de szerencsére még előtte kinyitottam és átnéztem, így találtam erre a receptre. A chilipornak köszönhetően nagyon érdekes és finom a mártás, ajánlom mindenki figyelmébe.