édes süti tortácska

Cseresznyés galette mascarponés krémmel

Gizi

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Gizi

3adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta hozzávalói

20 dkg finomliszt
10 dkg vaj
1 ek tejföl (-2)
1 ek víz (hideg)
só csipet
1 teáskanál vaníliás cukor (cs)

Töltelék hozzávalói

2 g dió (-3)
25 dkg mascarpone
barna cukor teáskanál
1 teáskanál vaníliás cukor (cs)
citromhéj teáskanál (reszelt)
fahéj teáskanál
cseresznye g
1 db tojás

871

Kalória

15.3g

Fehérje

54.7g

Szénhidrátok

65.1g

Zsír

33.2g

Víz

135.6g

Koleszterin

1.8g

Rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
33% Szénhidrát
39% Zsír

Tészta hozzávalói

67g finomliszt

243 kcal
33g vaj

239 kcal
7g tejföl

13 kcal
3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Töltelék hozzávalói

1g dió

4 kcal
83g mascarpone

337 kcal
0g barna cukor

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g cseresznye

0 kcal
18g tojás

23 kcal

Összesen 871 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
39% Zsír

Tészta hozzávalói

200g finomliszt

728 kcal
100g vaj

717 kcal
20g tejföl

40 kcal
8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal

Töltelék hozzávalói

2g dió

13 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
0g barna cukor

0 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g cseresznye

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2615 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
39% Zsír

Tészta hozzávalói

31g finomliszt

113 kcal
15.5g vaj

111 kcal
3.1g tejföl

6 kcal
1.2g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal

Töltelék hozzávalói

0.3g dió

2 kcal
38.8g mascarpone

157 kcal
0g barna cukor

0 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g cseresznye

0 kcal
8.5g tojás

11 kcal

Összesen 406 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
33% Szénhidrát
39% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
65.1 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.6 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
33.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
262 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
258 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 871 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
39% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
45.9 g

Zsír

Összesen
195.3 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
407 mg

Ásványi anyagok

Összesen
700.9 g
Cink
2 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
104 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
358 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
164.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
99.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
786 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
186 mg
Retinol - A vitamin:
773 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
163 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
280 micro

Összesen 2615 kcal

9% Fehérje
33% Szénhidrát
39% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
30.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
108.7 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 406 kcal

Elkészítés

Tészta hozzávalói

A lisztet egy csipet sóval és a vaníliás cukorral egy tálba tesszük,és összekeverjük. Ezután hozzáadjuka vajat, majd gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk, hogy jó morzsalékos legyen. Végül beletesszükkanalanként a tejfölt és a vizet, majd összegyúrjuk, hogy könnyen nyújtható legyen. (Először csak 1 ektejföl kerüljön bele, mert a liszt minőségétől függőenlehet, hogy ennyi is elég.)
Végül folpack fóliába csomagolva a hűtőszekrénybe tesszüklegalább 60 percrepihentetni a tésztát.
Közben elkészítjüka tölteléket.Először a dió pörkölésével kell kezdeni.
Egy tepsibe beletesszüka diót, majd előmelegített sütőbenközepes lángon 5-6 percig pirítjuk. (Akkor jó, ha már szép színt kapott a dió, de figyelni kell, nehogy megégjen!!!!!)
A sütőből kivéve teljesen kihűtjük, majd ledaráljuk.
A mascarponét simára keverjükaz ízlés szerinti mennyiségű barna cukorral, a vaníliás cukorral és a reszelt citromhéjjal. Ezután hozzákeverjüka ledarált-pörkölt diót is.
A cseresznyét megmossuk, kimagozzuk,és lecsepegtetjük.
A tésztát kivesszüka hűtőből, majd jó vékonyra kinyújtjuk. (Én sütőpapírra tettem rá, és úgy nyújtottam ki, így nem ragadt le a tészta.)
A kinyújtott tésztából3-4 kör alakot kivágunk. (Én egy fedőt tettem rá, és azt vágtam körbe, nagyságától függően, 3-4 kör lesz belőle.)
Mindegyik kör közepére rákanalazzuka mascarponés-diós krémet, majd elsimítjukúgy, hogy maradjon a szélétől kb. 2 cm-es üres tésztacsík.
Ezután megpakoljuka krém tetejét magozott cseresznyével, majd megszórjukegy kevés barna cukorral és őrölt fahéjjal.
Végül az üresen maradt tésztarésztszépen felhajtogatjuka töltelékre.
Az egész tojást felverjük, majd megkenjükvele a tésztát, és megszórjukapróra összedarabolt dióval. (Ezt a diót nem kell előtte megpörkölni, mert különben sütés közben megég!!!!)
Egy tepsit kibélelünksütőpapírral, majd egymástól kicsit távolabb ráhelyezzüka megtöltött tésztát. (Én a kinyújtott, körbevágott tésztát egyesével helyeztem rá a tepsire, és ott töltöttem meg, így könnyebb volt vele bánni.)
Előmelegített sütőbe helyezzük, majd közepes lángon 20-25 perc alatt szép pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Minden évben rengeteg cseresznye terem, így aztán megpróbálom minél többféle süteménybe belesütni. A galette omlós tésztájához nagyon jól illik a mascarponés-diós krém és a cseresznye.