kenyerek bagett

Csavart sajtos bagett Gabystól

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Gabys

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

45perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

175 °C

kenyérsütő

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

63g víz

0 kcal
6g méz

19 kcal
90g finomliszt

328 kcal
2g só

0 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

A tetejére

30g vaj

215 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 668 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

250g víz

0 kcal
25g méz

76 kcal
360g finomliszt

1310 kcal
7g só

0 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A tetejére

120g vaj

860 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 2670 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

28.3g víz

0 kcal
2.8g méz

9 kcal
40.8g finomliszt

149 kcal
0.8g só

0 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

A tetejére

13.6g vaj

98 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
11.3g sajt

40 kcal

Összesen 304 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
33.4 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1289 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
189 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
211 mg
Nátrium
821 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
91.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
285 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
280 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 668 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.1 g

Zsír

Összesen
133.8 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
381 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5155.9 g
Cink
6 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
758 mg
Vas
5 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
845 mg
Nátrium
3284 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
301.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
366.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
327 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
1118 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
250 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 2670 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
15% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
584.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
86 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
372 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
41.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 304 kcal

Hozzávalók

A tésztához

2.5 dl víz
1 ek méz
36 dkg finomliszt
1 tk só
1 tasak instant élesztő
0.5 ek napraforgó olaj (kézi gyúráshoz)

A tetejére

12 dkg vaj
2 gerezd fokhagyma
1 tk bazsalikom
10 dkg sajt

Elkészítés

A tésztához

A fenti sorrendben beletesszük a kenyérsütőgépbe a hozzávalókat, és kelesztő/dagasztó programra állítjuk.
Aki kézzel csinálja: egy tálba öntsük és keverjük ela vizet, mézet és az élesztőt, 5-10 percig hagyjuk pihenni. Ha felfutott, keverjük bele a sót, és apródonként a lisztet. Akkor jóa tészta, ha elválik az edény oldalától, bár kicsit ragadós lesz, de ha az ujjunkkal benyomjuk, nem ragad az ujjunkhoz a tészta. Vékonyan olajozzunk ki egy edényt, tegyük bele a tésztát, és letakarva kb. 1 órát hagyjuk kelni.
Ha letelt az 1 óra, pici liszttel gyúrjuk át, felezzük meg a tésztát, sodorjuk ki bagett formára, és csavarjuk meg többször a tésztát, így szebb lesz, nem fog összeugrani, megtartja a hosszát /sose hittem volna, hogy ez a titka:)/. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk.
Takarjuk le, és fél órát még hagyjuk kelni. Kenyérsütőgéppel való készítésnél nem kell ezt a + fél óra kelesztést megvárni!
A megkelt bagetteket alaposan előmelegített sűtőbe tesszük, addig sütjük, mígpirulni nem kezd. (kb. 20-30 perc)
Amíg sül, a vajat összekeverjük az ízesítőkkel.(a fokhagymát nyomjuk bele)
A színesedő bagetteket kivesszük a sütőből, a fűszeres vajatteljesen felolvasztjuk, és a bagetteketmindenhol alaposan lekenjük.
Visszatesszük sülni kb. 7-10 percre. Ha letelt az idő, vegyük ki, hagyjuk kb. 15 percet hűlni.
Éles késsel ferdén vagdossuk be, és ismét kenjük át a vajjal, most már a résekbe is bőségesen kenve. Az összes vajat használjuk fel, ha kicsit megdermedne, olvasszuk fel, hogy folyós legyen.
A résekbe tegyük bele a sajtot(jó sokat), és csak addig tegyük vissza a sütőbe, míg a sajt megolvad (kb. 5 perc).

Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 56
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2873
Feltöltés dátuma: 2012. november 19.

Ajánló

Bazsalikom helyett tehetünk a vajba pl: petrezselymet, kakukkfűvet, snidlinget. De ízlésünknek megfelelően keverhetjük is a fűszereket.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - bagett

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - kenyérsütő
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Gabys 138 recept

Meglátni, és eldönteni, hogy megcsinálom 1 pillanat műve volt. Az NL Cafe oldalán találtam. A végeredmény? Fantasztikusan finom! Én kenyérsütőgépben készítettem, de leírtam mindkét variációt. A sütési idő a receptben 175 fok, de a saját sütőmet ismerve 200 fokon sütöttem, és kicsit hosszabb sütési idővel. A leírásban a receptben lévő időket adtam meg. Akinek van bagett sütője, egyszerű dolga van. Nekem sajna nincs, így kenyérsütő formában sütöttem meg úgy, hogy a sütőpapírt a két bagett közé felhúztam. A költséget pontosan nem tudom, csak saccoltam, mert minden volt itthon. A család étvágyától függően 2-4 adag.