húsételek rántott hús

Chilis rántott csirke reform panírban, gerslivel

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•5 HOZZÁSZÓLÁS

Chilis rántott csirke reform panírban, gerslivel

4adag

Idő

80perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A csirkéhez

120 dkg csirke (comb, mell, szárny, far vagy hát)
30 dkg zsemlemorzsa (teljes kiőrlésű)
4 db tojás
2 dl tej
20 dkg teljes kiőrlésű liszt (búza)
chili ízlés szerint (por)
1 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
4 dkg mandula (szeletelt, opcionális)

A körethez

10 dkg gersli (személyenként)
10 dkg zöldborsó (személyenként)
só ízlés szerint

1353

Kalória

66.3g

Fehérje

118.5g

Szénhidrátok

68.2g

Zsír

205.3g

Víz

333g

Koleszterin

16.2g

Rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

A csirkéhez

300g csirke

439 kcal
75g zsemlemorzsa

296 kcal
55g tojás

69 kcal
50g tej

28 kcal
50g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal
0g chili

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
0g só

0 kcal
10g mandula

59 kcal

A körethez

25g gersli

88 kcal
25g zöldborsó

20 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1353 kcal

14% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

A csirkéhez

600g csirke

877 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
110g tojás

138 kcal
100g tej

56 kcal
100g teljes kiőrlésű liszt

332 kcal
0g chili

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g só

0 kcal
20g mandula

118 kcal

A körethez

50g gersli

176 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2707 kcal

14% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír

A csirkéhez

49.1g csirke

72 kcal
12.3g zsemlemorzsa

48 kcal
9g tojás

11 kcal
8.2g tej

5 kcal
8.2g teljes kiőrlésű liszt

27 kcal
0g chili

0 kcal
3.5g napraforgó olaj

31 kcal
0g só

0 kcal
1.6g mandula

10 kcal

A körethez

4.1g gersli

14 kcal
4.1g zöldborsó

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.3 g

Zsír

Összesen
68.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
333 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2193.3 g
Cink
7 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
297 mg
Vas
9 mg
Magnézium
192 mg
Foszfor
811 mg
Nátrium
792 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
118.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
205.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
156 micro
Kolin:
312 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
118 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1013 micro

Összesen 1353 kcal

14% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
132.6 g

Zsír

Összesen
136.3 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
666 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4386.7 g
Cink
14 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
595 mg
Vas
19 mg
Magnézium
384 mg
Foszfor
1623 mg
Nátrium
1585 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
237 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
410.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
120 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
312 micro
Kolin:
625 mg
Retinol - A vitamin:
322 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
237 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2026 micro

Összesen 2707 kcal

14% Fehérje
26% Szénhidrát
15% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
358.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
49 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
33.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

A csirkéhez

A csirkerészeket megmossuk, besózzuk, és legalább fél órát állni hagyjuk.
Előkészítjük a hozzávalókat a panírozáshoz: a tojást higítjuk kb.1 dl tejjel, fél dl olajjal, a kenyérmorzsába csiliport keverünk tetszőleges mennyiségben (tehetünk bele szeletelt mandulát is). A lisztet tálba tesszük.
A csirkedarabokat a szokásos módon bepanírozzuk, sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük. Megkenhetjük a sütőpapírt vékonyan olajjal, de a csirke bőréből is kisül elegendő mennyiség.
Előmelegített sütőben sütjük 1 órán át, amíg szép pirosak lesznek. Félidőben fordítsuk meg őket.
A gerslit előzetesen beáztatjuk. Mikor a csirkének már csak 15 perc van hátra a sütésből, elkezdjük főzni a gerslit, lassú tűzön, kevés sót adva hozzá. Amikor felforr, mehet bele a fagyasztott zöldborsó is. A gersli szépen magába szívja a vizet.
Ha már puha, lekapcsoljuk alatta a gázt, és még hagyjuk állni kicsit. Ekkor teljesen magába szív minden nedvességet. És már tálalhatunk is!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés módja: rántott ételek
Sütés ideje: 60 perc
Sütés hőfoka: 200 °C

A rántott csirke gondolata adott volt vasárnap ebédre. Előző este találtam egy kis darab teljes kiőrlésű kenyeret, amit már egy hete sütöttem, és gondoltam, készítek belőle morzsát a rántott csirkéhez. Sütőben kiszárítottam, ledaráltam. Készen volt a kenyérmorzsa. AzEszter receptje alapján elkészítettem a rántott csirke sütőben sült változatát, csak mindent teljes kiőrlésű hozzávalókkal. Ennek köszönhetően lett ilyen szép sötét színű a panír, no meg a sok csilitől. Nagyon finom volt. (Én nagyon szeretem a csirke csontos részeit is, szüleim háztáji csirkéinek hál' istennek nem csak melle meg combja van.) Én csak magamnak készítek gerslit, így összesn 5 dkg-ot mértem ki. Ehhez 1,5 dl vizet adtam, ebben áztattam legalább két órán át.