tészta carbonara

Carbonara spagetti aszaboedina konyhájából

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes nagyon gyors

Carbonara spagetti aszaboedina konyhájából

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

8perc

Összesen

23perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

17% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír

125g spagetti tészta

464 kcal
25g tojássárgája

81 kcal
14g tojás

17 kcal
63g bacon

246 kcal
38g parmezán sajt

147 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 955 kcal

17% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír

500g spagetti tészta

1855 kcal
100g tojássárgája

322 kcal
55g tojás

69 kcal
250g bacon

983 kcal
150g parmezán sajt

588 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3817 kcal

17% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír

47.4g spagetti tészta

176 kcal
9.5g tojássárgája

31 kcal
5.2g tojás

7 kcal
23.7g bacon

93 kcal
14.2g parmezán sajt

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 363 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

17% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.7 g

Zsír

Összesen
42.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
383 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2404.1 g
Cink
4 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
513 mg
Vas
6 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
722 mg
Nátrium
947 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
95.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
75.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
199 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
341 micro
Kolin:
295 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
357 micro

Összesen 955 kcal

17% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
174.9 g

Zsír

Összesen
169 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
1532 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9616.5 g
Cink
17 mg
Szelén
471 mg
Kálcium
2052 mg
Vas
22 mg
Magnézium
374 mg
Foszfor
2887 mg
Nátrium
3787 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
382.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
300.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
796 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
326 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1364 micro
Kolin:
1180 mg
Retinol - A vitamin:
777 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
187 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1427 micro

Összesen 3817 kcal

17% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
911.5 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
195 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
274 mg
Nátrium
359 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
28.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 363 kcal

Hozzávalók

50 dkg spagetti tészta
5 db tojássárgája
1 db tojás
25 dkg bacon
15 dkg parmezán sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

Első lépésként egy serpenyőben lepirítjuk a kockázott bacont vagy tokaszalonnát. Kis tálba tesszük, hogy minél hamarabb kihűljön. Fontos, mert forrón nem lehet a tojásos alaphoz adni, különben rántottát csinál belőle!
Felteszünk forrni vizet a tésztának. Forrásnál sózzuk, és 2 csepp olívaolajat teszünk a vízbe, majd beledobjuk a tésztát. Tényleg csak 8 percig (a csomagoláson feltüntetett ideig) főzzük. Fontos, hogy mire a tészta megfő, mindent előkészítsünk.
Amíg fő a tészta, egy keverőtálba tesszük az 5 db tojássárgáját, 1 egész tojást, sózzuk-borsozzuk, és belereszeljük a sajtot, jól elkeverjük. Majd a langyos pirított szalonnát is hozzáadjuk a keverékhez.
Mielőtt leszűrjük a tésztát, 1 merőkanállal kiveszünk belőle, mert kellhet a tésztára. Gyors mozdulatokkal leszűrjük a tésztát, de NEM öblítjük le hideg vízzel!!! És a tojásos keverékbe dobjuk. Gyors mozdulatokkal jól átkeverjük. A tészta hője főzze meg a tojást. Ezért nem öblítjük, és ezért kell gyorsan dolgozni. Ha nem elég szaftos, teszünk még 1-2 evőkanál főzővizet a tésztára.

Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 158
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 5980
Feltöltés dátuma: 2018. február 23.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - carbonara

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - megfizethető
- maradékból:
  - maradék tejtermékből
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - laktózmentes

NS 17513 recept

Majdnem mint az eredeti. Mert nehéz olyan szalonnát szerezni, és Pecorino sajtot is. Így csak 90% az ízélmény. DE összehasonlíthatatlan a sonkás-tejszínes rémségekhez, amit carbonaraként adnak el. Egyszerű, nagyszerű, laktató, tökéletes.