tészta carbonara

Carbonara ínyenc módra

Mercedes

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Mercedes

4adag

Idő

25perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg spagetti tészta
4 db tojás (nagyobb fajta)
2 db tojássárgája
10 dkg pancetta
0.5 ek vaj
4 teáskanál olívaolaj (személyenként 1 tk)
5 dkg parmezán sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

703

Kalória

28.7g

Fehérje

75.8g

Szénhidrátok

29.8g

Zsír

56g

Víz

318.6g

Koleszterin

3.2g

Rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír

100g spagetti tészta

371 kcal
55g tojás

69 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
25g pancetta

134 kcal
2g vaj

13 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 703 kcal

15% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír

400g spagetti tészta

1484 kcal
220g tojás

277 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g pancetta

536 kcal
7g vaj

50 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2813 kcal

15% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír

48g spagetti tészta

178 kcal
26.4g tojás

33 kcal
4.8g tojássárgája

15 kcal
12g pancetta

64 kcal
0.8g vaj

6 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
6g parmezán sajt

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 337 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.7 g

Zsír

Összesen
29.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
319 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1292.7 g
Cink
3 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
209 mg
Vas
5 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
411 mg
Nátrium
512 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
75.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
56 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
275 micro
Kolin:
242 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
371 micro

Összesen 703 kcal

15% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
114.8 g

Zsír

Összesen
119.2 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1274 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5170.6 g
Cink
10 mg
Szelén
346 mg
Kálcium
838 mg
Vas
18 mg
Magnézium
259 mg
Foszfor
1644 mg
Nátrium
2050 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
303.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
224.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
614 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
255 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1101 micro
Kolin:
966 mg
Retinol - A vitamin:
606 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1483 micro

Összesen 2813 kcal

15% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
620.7 g
Cink
1 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
101 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
246 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 337 kcal

Elkészítés

A tojásokat egy habverővel felverjük, majd a reszelt sajtot hozzáadjuk, sózzuk, erőteljesen borsozzuk, és félretesszük.
A tésztát szokás szerint kifőzzük, ne felejtsünk el félretenni a főzővízéből.
Ezalatt a pancettát felkockázzuk, majd egy serpenyőben ropogósra pirítjuk, félrehúzzuk, és még melegen hozzákeverjük a tésztát, ezután ráöntjük a tojásos-sajtos masszát, végül a tészta főzővízéből annyit, amennyi szükséges.
A legvégén a hideg vajat jól elkeverjük benne.
Tálaláskor meglocsoljuk a szarvasgombás olajjal.