Bourbon Eggnog (Amerikai Tojáslikőr)

Name: Bourbon Eggnog (Amerikai Tojáslikőr)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 5 db Tojássárgája; 7 dl Tej; 40 g Cukor; 5 ml Folyékony édesítőszer; 1 csipet Só; 5 ml Vaníliaaroma; 5 g Szerecsendió őrölt; 5 g Fahéj; 3 csipet Kardamom; 2 dl Habtejszín; 2 dl Whiskey bourbon ( kukorica alapú amerikai whiskey)

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Butters

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

30perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír

25g tojássárgája

81 kcal
175g tej

98 kcal
10g cukor

39 kcal
1g folyékony édesítőszer

0 kcal
0g só

0 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
1g szerecsendió

7 kcal
1g fahéj

3 kcal
0g kardamom

0 kcal
63g habtejszín

183 kcal
63g whiskey

156 kcal

Összesen 567 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír

100g tojássárgája

322 kcal
700g tej

392 kcal
40g cukor

155 kcal
5g folyékony édesítőszer

0 kcal
0g só

0 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
5g szerecsendió

26 kcal
5g fahéj

12 kcal
0g kardamom

0 kcal
250g habtejszín

730 kcal
250g whiskey

625 kcal

Összesen 2262 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír

7.4g tojássárgája

24 kcal
51.5g tej

29 kcal
2.9g cukor

11 kcal
0.4g folyékony édesítőszer

0 kcal
0g só

0 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal
0.4g szerecsendió

2 kcal
0.4g fahéj

1 kcal
0g kardamom

0 kcal
18.4g habtejszín

54 kcal
18.4g whiskey

46 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
29.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
341 mg

Ásványi anyagok

Összesen
577 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
290 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
121 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
92.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
270 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
216 mg
Retinol - A vitamin:
264 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
276 micro

Összesen 567 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
42.8 g

Zsír

Összesen
119.7 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1363 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2308 g
Cink
3 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
1159 mg
Vas
3 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
564 mg
Nátrium
485 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
85.7 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
371.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1080 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
276 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
863 mg
Retinol - A vitamin:
1056 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
245 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1105 micro

Összesen 2262 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
19% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
85 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
27.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 167 kcal

Hozzávalók

5 db tojássárgája
7 dl tej
40 g cukor
5 ml folyékony édesítőszer
1 csipet só
5 ml vaníliaaroma
5 g szerecsendió (őrölt)
5 g fahéj
3 csipet kardamom
2.5 dl habtejszín
2.5 dl whiskey (bourbon ( kukorica alapú amerikai whiskey))

Elkészítés

A tejet egy edényben alacsony lángon melegíteni kezdjük. Közben a tojássárgáját egy magas falú műanyag tálban gépi habverővel felverjük.
A langyos tejhez hozzáadjuk a cukrot, a sót, az édesítőt, a vaníliát, és addig keverjük, amíg a cukor feloldódik. A langyos tejet folyamatos kevergetés mellett, lassan a felvert tojássárgájára öntjük a műanyagtálba, és a habverővel alacsony fokozaton kikeverjük, majd az egészet visszaöntjük az edénybe.
Alacsony lángon újra főzni kezdjük, és kézi habverővel sűrűn kevergetjük kb. 10-15 percig, amíg kicsit be nem sűrűsödik. Vigyázzunk, hogy fel ne forrjon, mert akkor csomós lesz! Közben a korábbi műanyag tálban a habtejszínt kicsit felverjük. Nem szabad kemény habbá verni, csak addig kell a gépi habverővel alacsony fokozaton keverni, amíg elkezd felhabosodni. (Ettől a végeredmény egy krémesebb, habosabb likőr lesz)
Ha már megfelelő sűrűségűnek ítéljük a tojásos tejet, akkor hozzáöntjük az épphogy felvert habtejszínt és a bourbont, összekeverjük, és fűszerezzük a szerecsendióval, fahéjjal és kardamommal, majd levesszük a tűzhelyről, hogy kihűljön. Ha teljesen kihűlt, tetszés szerint üvegekbe vagy kancsóba töltjük, majd hűtőben tároljuk. Az alkoholnak köszönhetően hűtőben akár 1,5-2 hétig is eláll.
Tálalható bögrében, üvegpohárban, díszíthető fahéjszórással, vaníliarúddal. Kis csatos üvegekbe adagolva remek karácsonyi gasztro ajándék.

Receptkönyvben: 8
Tegnapi nézettség: 9
7 napos nézettség: 40
Össznézettség: 354
Feltöltés dátuma: 2023. január 19.