Borban párolt sült gesztenye

Name: Borban párolt sült gesztenye
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: olasz
Ingredients: 15 dkg Gesztenye sült; 4 dl Vörösbor

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

1adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg gesztenye (sült)
4 dl vörösbor

634

Kalória

2.7g

Fehérje

76.7g

Szénhidrátok

1.9g

Zsír

424g

Víz

Koleszterin

Rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír

150g gesztenye

294 kcal
400g vörösbor

340 kcal

Összesen 634 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír

150g gesztenye

294 kcal
400g vörösbor

340 kcal

Összesen 634 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír

27.3g gesztenye

53 kcal
72.7g vörösbor

62 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
328.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
61 mg
Vas
3 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
19 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
424 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 634 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
328.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
61 mg
Vas
3 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
19 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
424 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 634 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
59.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
77.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

Miután megsütöttük a gesztenyét, pucoljuk meg, a héjára nem lesz szükség.
Majd tegyük egy lábasba úgy, hogy lehetőleg ne nagyon fedjék egymást. Öntsük fel annyi borral, amennyi pont ellepi, félig fedjük le a lábast, s közepes lángon kb. 15 percig pároljuk benne a gesztenyéket. Ennyi idő alatt a gesztenye még megőrzi saját ízét, de már átveszi a bor zamatát is.
Ha nem akarjuk a művelet után kiönteni a bort, akkor főzzük tovább a gesztenyék nélkül nagy lángon egészen addig, amíg be nem sűrűsödik, s ezt a sűrű öntetet tegyük a gesztenye köré, s a falatokat mártogassuk bele.
A sült gesztenye elkészítési módja a blogomon található.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 15 perc

A gesztenye számomra vitathatatlanul a legjobb dolog az őszben. Számtalan módja van az elkészítésének, s minden végeredmény garantáltan kiváló lesz. Valamint, ha nem tudunk ott lenni az ilyenkor Olaszországban egymás hegyén-hátán lévő gesztenye fesztiválok valamelyikén, ez a változat az asztalunkra varázsolja Toszkána őszi színeit, illatait és ízeit.