Bianchi e neri biscotti

Name: Bianchi e neri biscotti
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 23 dkg Finomliszt; 12 dkg Vaj kemény, darabokra vágva; 1 csipet Só; 2 tk Cukrozatlan kakaópor; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 teáskanál Vaníliaaroma házi; 1 db Tojás; 0 tk Sütőpor; 12 dkg Cukor

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•13 HOZZÁSZÓLÁS

3adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

17.3 dkg finomliszt
9.4 dkg vaj (kemény, darabokra vágva)
0.8 csipet só
1.5 tk cukrozatlan kakaópor
0.2 citromból nyert citromhéj (reszelt)
0.8 teáskanál vaníliaaroma (házi)
0.8 db tojás
0.4 tk sütőpor
9.4 dkg cukor

574

Kalória

Fehérje

76.2g

Szénhidrátok

27.3g

Zsír

21.5g

Víz

112.2g

Koleszterin

2.1g

Rost

31.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
58% Szénhidrát
20% Zsír

58g finomliszt

209 kcal
31g vaj

224 kcal
0g só

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0g citromhéj

0 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
14g tojás

17 kcal
0g sütőpor

0 kcal
31g cukor

121 kcal

Összesen 574 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
20% Zsír

230g finomliszt

837 kcal
125g vaj

896 kcal
0g só

0 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
2g citromhéj

1 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
55g tojás

69 kcal
1g sütőpor

1 kcal
125g cukor

484 kcal

Összesen 2302 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
20% Zsír

41.9g finomliszt

153 kcal
22.8g vaj

163 kcal
0g só

0 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.9g vaníliaaroma

0 kcal
10g tojás

13 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
22.8g cukor

88 kcal

Összesen 419 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
58% Szénhidrát
20% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
27.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
264.3 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.2 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
233 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
229 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 574 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
20% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
32.1 g

Zsír

Összesen
109.1 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
449 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1057.4 g
Cink
3 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
176 mg
Vas
5 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
518 mg
Nátrium
169 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
304.9 g
Cukor
126 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
86 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
932 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
916 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
287 micro

Összesen 2302 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
20% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.8 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.6 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 419 kcal

Elkészítés

Tegyük a lisztet késes robotgépbe, adjuk hozzá vajat, sót, sütőport, és dolgozzuk össze a géppel.
Ezután adjuk hozzá a cukrot, vanília aromát, és újra keverjük össze. Ekkor jön bele a tojás, s addig dolgozzuk össze a géppel, amíg labdává nem áll össze.
Ekkor kivesszük a gépből, kétfelé választjuk, s az egyik feléhez hozzákeverjük a kakaót, a másikhoz pedig a citromhéjat.
Egy sütőlapot kibélelünk sütőpapírral, s különböző formákat készítünk a kétfajta tésztából.
Amikor a formázás vége felé járunk, a sütőt előmelegítjük 180 fokra, s 15 perc alatt kisütjük őket. Miután kihűltek, levesszük a sütőlapról. Jól záródó, légmentes dobozban hetekig eláll.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Van egy olasz termékcsalád, a Mulino Bianco. Ezt a fajta kekszet eddig csak úgy fogyasztottam, hogy megvettem egy zacskóval, s jókat eszegettem belőle reggelente a teámhoz. Most érkezett el az idő, hogy magam is elkészítsem, mivel nagyon könnyű és még egészséges is. Arról nem is beszélve, hogy mennyire finom.