torta mogyorótorta

Békebeli mogyorós zsúrtorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

nyihaj

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
29% Szénhidrát
27% Zsír

mogyorós tészta

37g tojás

46 kcal
0g só

0 kcal
17g porcukor

65 kcal
20g törökmogyoró

126 kcal

kakaós tészta

37g tojás

46 kcal
0g só

0 kcal
17g porcukor

65 kcal
17g dió

109 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal

krém

37g tojás

46 kcal
17g porcukor

65 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
33g tej

19 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
33g vaj

239 kcal

összeállítás

Összesen 855 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
27% Zsír

mogyorós tészta

220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
100g porcukor

387 kcal
120g törökmogyoró

755 kcal

kakaós tészta

220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
100g porcukor

387 kcal
100g dió

654 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

krém

220g tojás

277 kcal
100g porcukor

387 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
200g tej

112 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
200g vaj

1434 kcal

összeállítás

Összesen 5116 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
27% Zsír

mogyorós tészta

13.4g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
6.1g porcukor

24 kcal
7.3g törökmogyoró

46 kcal

kakaós tészta

13.4g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
6.1g porcukor

24 kcal
6.1g dió

40 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

krém

13.4g tojás

17 kcal
6.1g porcukor

24 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
12.2g tej

7 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
12.2g vaj

87 kcal

összeállítás

Összesen 314 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

9% Fehérje
29% Szénhidrát
27% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20 g

Zsír

Összesen
60.9 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
432 mg

Ásványi anyagok

Összesen
831.4 g
Cink
3 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
155 mg
Vas
4 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
368 mg
Nátrium
160 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
64.9 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
81.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
383 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
298 mg
Retinol - A vitamin:
379 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
491 micro

Összesen 855 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
27% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
120.2 g

Zsír

Összesen
365.5 g
Telített zsírsav
136 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
137 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
71 g
Koleszterin
2591 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4988.2 g
Cink
16 mg
Szelén
198 mg
Kálcium
932 mg
Vas
23 mg
Magnézium
623 mg
Foszfor
2210 mg
Nátrium
960 mg
Réz
5 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrátok

Összesen
389.5 g
Cukor
337 mg
Élelmi rost
35 mg

VÍZ

Összesen
486.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2301 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
476 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
483 micro
Kolin:
1788 mg
Retinol - A vitamin:
2271 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
356 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2946 micro

Összesen 5116 kcal

9% Fehérje
29% Szénhidrát
27% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
304.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
29.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 314 kcal

Hozzávalók

mogyorós tészta

4 db tojás
1 csipet só
10 dkg porcukor
12 dkg törökmogyoró

kakaós tészta

4 db tojás
1 csipet só
10 dkg porcukor
10 dkg dió
2 ek cukrozatlan kakaópor

krém

4 db tojás
10 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
2 dl tej
2 ek cukrozatlan kakaópor
20 dkg vaj (vagy margarin)

összeállítás

Elkészítés

mogyorós tészta

A tojások fehérjét és sárgáját külön választjuk. A fehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük.
A tojások sárgáját a cukorral krémesre, habosra keverjük.
A darált mogyorót és a fehérjehabot felváltva a cukros tojássárgájához adjuk, egynemű tésztává állítjuk össze, mint a piskótát.
Közepes méretű (kb. 26x35 cm) tepsit sütőpapírral kibélelünk, és előmelegített sütőben készre sütjük.
A kisült tésztát deszkára borítjuk, a papír lehúzzuk róla, és hagyjuk teljesen kihűlni.

kakaós tészta

A tojások fehérjét és sárgáját külön választjuk. A fehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük.
A tojások sárgáját a cukorral krémesre, habosra keverjük.
A darált diót és a kakaóport összeforgatjuk. A fehérjehabbal felváltva a cukros tojássárgájához adjuk, egynemű tésztává állítjuk össze, mint a piskótát.
Közepes méretű (kb. 26x35 cm) tepsit sütőpapírral kibélelünk, és előmelegített sütőben készre sütjük.
A kisült tésztát deszkára borítjuk, a papír lehúzzuk róla, és hagyjuk teljesen kihűlni.

krém

Az egész tojásokat a cukorral, az egyik vaníliás cukorral és a tejjel egyneművé keverjük, majd sűrű, pudingszerű krémmé főzzük. Alacsony hőfokon főzzük, hogy a tojás ne tudjon összeugorni! Ha mégis kissé darabos lenne a krém, langyosan, merülőmixerrel tudjuk egyneművé alakítani.;)
Hagyjuk teljesen hideggé hűlni a krémet.
A 20 dkg vajat vagy margarint habosítsuk ki, majd részletekben adjuk hozzá a kihűlt főzött krémet. Ha nem találjuk elég édesnek, adhatunk még hozzá cukrot (az eredeti receptben 20 dkg cukor szerepel, ez nekünk nagyon sok, így feleztük a mennyiséget).
A kész krémet felezzük meg: az egyik felébe keverjük a vaníliás cukrot, a másikba a kakaóport.

összeállítás

A kihűlt tésztalapok széleit éles késsel vágjuk egyenesre. A levágott széleket betolhatjuk a még meleg tepsibe, hogy kiszáradjanak, mert összemorzsolva ezzel díszítjük majd a torta oldalát és tetejét.
A tésztalapokat hosszában 2 lapba vágjuk, így összesen 4 db keskeny, hosszú tésztalapunk lesz.
Alulra kakaós lap kerül, erre vaníliás krémet teszünk. Mogyorós tésztalapot teszünk rá, amire kakaós krémet kenünk. Újabb kakaós lap, vaníliás krém. A tetejére mogyorós lap kerül.
Kakaós krémből fog maradni, ezzel szépen bevonjuk a torta tetejét és oldalát.
A megszárított és összemorzsolt tésztaszélekkel beszórjuk a tészta tetejét és oldalát.
Hűtőben legalább 3 órát állni hagyjuk. Előtte nap is elkészíthetjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26x35
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 139
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 12
Össznézettség: 17403
Feltöltés dátuma: 2015. február 20.

Ajánló

Nekem igazi ünnepi sütemény :) Sajnos nem olcsó, kicsit munkás is, de megéri a beletett munkát!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - mogyorótorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - születésnap
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

nyihaj 120 recept

Békebeli, nagyon régi, klasszikus recept. Szívemnek nagyon kedves, mert teljesen gluténmentes, így ugyanazt az ízt, élményt kapom, amit gyerekkoromban is. Keresztanyám édesanyjától, Etuka nénitől kaptuk a receptet. Örök hála érte!