tészta gnocchi

Bazsalikomos gnocchi zelleres paradicsomszósszal

Gizi

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Gizi

Bazsalikomos gnocchi zelleres paradicsomszósszal

4adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Gnocchi

500 g burgonya
150 g finomliszt (amennyit a krumpli felvesz)
1 db tojássárgája
1 kk só
1 marék bazsalikom

Paradicsomszósz

500 g paradicsom
1 db vöröshagyma
2 g zellerlevél
2 ek ketchup
1 tk cukor
1 csipet só
2 ek olívaolaj

305

Kalória

8.1g

Fehérje

55.4g

Szénhidrátok

6.1g

Zsír

225.7g

Víz

54.3g

Koleszterin

4.9g

Rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
19% Szénhidrát
2% Zsír

Gnocchi

125g burgonya

72 kcal
38g finomliszt

137 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
1g só

0 kcal
3g bazsalikom

1 kcal

Paradicsomszósz

125g paradicsom

23 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
8g ketchup

8 kcal
1g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 305 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
2% Zsír

Gnocchi

500g burgonya

289 kcal
150g finomliszt

546 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
4g só

0 kcal
12g bazsalikom

3 kcal

Paradicsomszósz

500g paradicsom

90 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
30g ketchup

30 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 1215 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
2% Zsír

Gnocchi

37.7g burgonya

22 kcal
11.3g finomliszt

41 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
0.3g só

0 kcal
0.9g bazsalikom

0 kcal

Paradicsomszósz

37.7g paradicsom

7 kcal
6.8g vöröshagyma

2 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
2.3g ketchup

2 kcal
0.4g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal

Összesen 91 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
19% Szénhidrát
2% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
740.4 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
47 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
472 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
225.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
128 micro
β-karotin
685 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
4121 micro
Lut-zea
406 micro

Összesen 305 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
2% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
32.3 g

Zsír

Összesen
24.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2961.7 g
Cink
4 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
189 mg
Vas
7 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
612 mg
Nátrium
1887 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
221.4 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
902.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
326 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
152 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
108 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
Kolin:
269 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
513 micro
β-karotin
2739 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
16484 micro
Lut-zea
1624 micro

Összesen 1215 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
2% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1242 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

Gnocchi

A krumplit hámozzuk meg, kockázzuk fel, főzzük meg enyhén sós vízben, majd szűrjük le. Ezután krumplinyomón nyomjuk át, és hűtsük ki, hogy éppen csak langyos legyen. (villával is összetörhetjük jó pépesre)
Ezután adjuk hozzá a lisztet, a sót, a tojássárgát és az apróra összevágott bazsalikomot, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát. (ne gyúrjuk sokáig, mert akkor a tészta egyre lágyabb lesz)
Ezután osszuk el négy részre a tésztát, és sodorjunk mindegyikből kb 2 cm magas rudat, majd vágjuk fel kb. 1,5 cm-es darabokra. Ezután egyesével, egy villa segítségével formázzuk meg, majd hagyjuk 15 percet pihenni, mielőtt kifőznénk.
Egy edénybe tegyünk fel melegedni vizet, majd amikor már forr, óvatosan tegyük bele a gnocchit. Ezután várjuk meg, míg feljön a víz tetejére, majd főzzük még 1-2 percig, és szűrjük le.

Paradicsomszósz

A paradicsomot vágjuk fel kisebb darabokra. A vöröshagymát vágjuk fel apróra.
Hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre. Ezután adjuk hozzá a feldarabolt paradicsomot, sózzuk, szórjuk meg a cukorral, tegyük bele a zellerzöldet, majd főzzük kb. 20 percig.
Amikor a paradicsom puhára főtt, vegyük ki a zellerzöldet, majd turmixoljuk össze. Ezután szűrjük át egy szitán, hogy a magok ne kerüljenek bele, majd öntsük vissza az edénybe.
Tegyük vissza a tűzre, majd adjuk hozzá a ketchupot, ha szükséges, ízesítsünk utána, majd kevergetve főzzük pár percig, hogy kellően besűrűsödjön.
Tálaláskor kanalazzuk a tányérba az elkészült paradicsomszószt, majd rakjunk rá ízlés szerint a bazsalikomos gnocchiból. Ezután reszeljünk rá sajtot, majd úgy kínáljuk.