levesek húsleves

Barna sörös kacsaleves gombával

Pogácsa

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Pogácsa

3adag

Idő

55perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek olívaolaj
1 közepes db kacsamell (filé bőr nélkül, kb. 30 dkg)
2 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 szál kakukkfű (friss)
50 ml worcestershire-szósz
1.5 dl barna sör
25 dkg csiperkegomba
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dl víz

291

Kalória

28.5g

Fehérje

16.5g

Szénhidrátok

11.1g

Zsír

630.6g

Víz

102.7g

Koleszterin

2.8g

Rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

3g olívaolaj

24 kcal
133g kacsamell

180 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
4g kakukkfű

4 kcal
17g worcestershire-szósz

13 kcal
50g barna sör

22 kcal
83g csiperkegomba

18 kcal
15g petrezselyem

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
333g víz

0 kcal

Összesen 291 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

8g olívaolaj

71 kcal
400g kacsamell

540 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
12g kakukkfű

12 kcal
50g worcestershire-szósz

39 kcal
150g barna sör

65 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 870 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír

0.4g olívaolaj

3 kcal
19g kacsamell

26 kcal
8.6g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.6g kakukkfű

1 kcal
2.4g worcestershire-szósz

2 kcal
7.1g barna sör

3 kcal
11.9g csiperkegomba

3 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
47.6g víz

0 kcal

Összesen 42 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.5 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
932.9 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
100 mg
Vas
6 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
389 mg
Nátrium
346 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
630.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
252 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
880 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
845 micro

Összesen 291 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.5 g

Zsír

Összesen
33.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
308 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2798.8 g
Cink
10 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
299 mg
Vas
19 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
1166 mg
Nátrium
1038 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
49.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
1891.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
317 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
128 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
755 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
259 micro
Kolin:
290 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2640 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2534 micro

Összesen 870 kcal

4% Fehérje
2% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
133.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
90 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
121 micro

Összesen 42 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, felkockázzuk. Aki akarja, karikázhatja is a vöröshagymát, ha nagyobb darabokban szereti a levesben. A kacsamellet kis darabokra vágjuk fel. A gombát inkább nagyobb darabokra aprítsuk.
Kevés olíván dinszteljük meg a hagymát, dobjuk rá a kakukkfűszálakat, öntsük rá a Worcestershire-szószt. Adjuk hozzá az a kacsamellet. Kevergessük, pirítgassuk, sózzuk, borsozzuk.
Öntsük hozzá a barna sört, kb. 1 liter vizet, fedjük le, és nagyon kis lángon főzzük 25-30 percig.
Adjuk hozzá a gombát, és lefedve újabb 15 percig főzzük. Kóstoljuk meg, ha szükséges, mehet bele még egy kis só vagy bors.
Apróra vágott petrezselymet szórunk a tetejére, tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 45 perc

Egy barátnőmnél ettük ezt a nagyon finom, különleges levest. Azonnal elkértem a receptet. Ha jól emlékszem azt mondta, hogy egy Nők Lapja Konyhában talált rá.