rétes különleges rétesek

Barackos-diós rétesrózsák

Gerzsenyi Flóra

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Gerzsenyi Flóra

12adag

Idő

65perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 db őszibarack
6 db réteslap
50 g barna cukor
100 g dió (darált)
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1 g zöld kardamom (őrölt)
100 g vaj (megolvasztva)
100 ml juharszirup (felforrósítva)
2 ek porcukor

210

Kalória

Fehérje

23.2g

Szénhidrátok

12.3g

Zsír

31.5g

Víz

17.9g

Koleszterin

Rost

13.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír

32g őszibarack

12 kcal
13g réteslap

37 kcal
4g barna cukor

16 kcal
8g dió

55 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
8g vaj

60 kcal
8g juharszirup

22 kcal
1g porcukor

5 kcal

Összesen 210 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír

381g őszibarack

143 kcal
150g réteslap

443 kcal
50g barna cukor

190 kcal
100g dió

654 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
1g zöld kardamom

3 kcal
100g vaj

717 kcal
100g juharszirup

260 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 2503 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír

42.1g őszibarack

16 kcal
16.6g réteslap

49 kcal
5.5g barna cukor

21 kcal
11g dió

72 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
0g só

0 kcal
0.1g zöld kardamom

0 kcal
11g vaj

79 kcal
11g juharszirup

29 kcal
1.5g porcukor

6 kcal

Összesen 276 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
85.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
24 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 210 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.1 g

Zsír

Összesen
147.4 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
51 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1026.8 g
Cink
5 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
292 mg
Vas
4 mg
Magnézium
221 mg
Foszfor
449 mg
Nátrium
39 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
277.9 g
Cukor
166 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
378.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
744 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
671 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
763 micro
β-crypt
245 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
342 micro

Összesen 2503 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
17% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
113.3 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
32 mg
Vas
0 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 276 kcal

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Egy muffinformát enyhén kenjünk ki olvasztott vajjal. Keverjük el a darált diót a barnacukorral, a vaníliás cukorral, egy csipet sóval és az őrölt kardamommal. A barackokat vágjuk félbe, magozzuk ki, és szeleteljük fel nagyon vékonyan.
Fektessünk le egy tésztalapot a munkafelületre, kenjük meg olvasztott vajjal, majd helyezzünk rá egy réteslapot. Kenjük meg vajjal, majd szórjuk meg finoman a diós keverékkel. Tegyünk rá egy újabb lapot, és nyomkodjuk le, hogy összetapadjon. Végül a legfelső réteget is kenjük meg vajjal, majd ezt a folyamatot ismételjük meg a másik 3 réteslappal.
Vágjunk a rétegezett lapokból 6-6 csíkot hosszában egy derelyevágóval vagy éles késsel. Fektessük rá a barackszeleteket úgy, hogy a tetejük kicsit túllógjon a tészta szélén. Szórjuk végig egy kanál diós keverékkel, majd óvatosan tekerjük fel spirálba a tésztát az egyik végétől a másikig. Helyezzük őket az előkészített muffinformákba. Ismételjük meg a maradék tésztacsíkokkal és barackokkal, amíg mind el nem fogy.
Szórjuk meg az egészet a maradék dióval, majd süssük aranybarnára és ropogósra, kb. 35 percig. Félidőnél vegyük ki a sütőből, és azonnal öntsünk rájuk 1-1 evőkanál forró juharszirupot. Tegyük vissza a sütőbe még 15 perce. Miután elkészült, hagyjuk teljesen kihűlni, és porcukorral meghintve tálaljuk.
A tésztarózsákat légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten legfeljebb 1-2 napig tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 5 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezek a rétestésztával készült barackos rózsahalmok igazán egyszerű és elegáns desszertek mindazoknak, akik szeretnek elbíbelődni a konyhában, hogy otthon is gyönyörű süteményeket készíthessenek, minimális erőfeszítéssel.